Рецепт быстрой окрошки на квасе с микрозеленью за 5 минут

Я просто обожаю эту окрошку! Особенно, когда в ней используется новомосковская колбаса или кусочек запеченного мяса. Этот суп идеально освежает в жаркие дни, а немного сладковатый квас из холодильника придает ему особую нотку.

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 вареное яйцо 🥚
• 1/2 огурца 🥒
• 3 кружочка копченой колбасы или 3 кусочка запеченного мяса 🍖
• Лук зеленый (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)
• Квас (по вкусу, обязательно из холодильника) 🥤
• Сметана (по вкусу)
• Чуть соли
• микрозелень

Приготовление:

Начинаем с нарезки вареного яйца, огурца и колбасы (или мяса) на небольшие кубики и закидываем в тарелку.

После тщательно моем лук, укроп и петрушку и нарезаем их. Срезаем микрозелень и добавляем к овощам.

Я обычно использую микрозелень редиса, лука-батуна, брокколи, или горчицы. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.

Я готовлю окрошку порционно для каждого члена семьи, чтобы каждый мог добавить нужное количество сметаны и кваса по своему вкусу. Кроме того, не все добавляют сюда соль. Однако можно замешать ингредиенты в отдельной миске, а затем разложить их по порционным тарелкам. 😊

Добавляем к ним сметану, квас и немного соли. И наслаждаемся освежающим вкусом окрошки в компании друзей или семьи!

Приятного аппетита!

Не забываем подписаться на наш канал Моя зеленая кухня https://dzen.ru/mygreenkitchen для новых рецептов и кулинарных идей! 🍽️😊