Рост популярности дубайского шоколада существенно повлиял на мировой дефицит фисташек, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «Российскую газету».
Фото Pixabay.com
Как информирует издание Financial Times, дубайские шоколадные батончики, сочетающие в себе фисташковую начинку, хрустящее тесто катаифи и нежный молочный шоколад, получили всемирную известность благодаря блогерам, которые активно распространили десерт в интернете. Ошеломляющий спрос на товар спровоцировал дефицит фисташек на мировом рынке.
Тем не менее основной причиной нехватки плодов стал неурожай орехов в Соединенных Штатах (ведущий мировой производитель фисташек) в 2024 году. К тому же собранные орехи отличались более высоким качеством, что сократило объемы доступного недорогого фисташкового ядра без скорлупы, которое обычно используется в пищевой промышленности при производстве шоколада и других изделий. Однако популярность батончиков только обострила ситуацию.
По словам представителя компании CG Hacking, из-за всеобщего увлечения этим шоколадом цены на фисташки ощутимо выросли за год — с 7,65 доллара до приблизительно 10,30 доллара за фунт, а глобальные запасы ореха «практически исчерпаны».