Продолжаю разбирать линейку виски от итальянского негоцианта Wilson & Morgan, которая представлена в фирменном магазине клуба Double Dram. И сейчас это будет виски со странным для многих названием – Speybridge. Наверняка никто и не слышал про такую винокурню. Всё верно, её и нет. Очень часто бывает, что под такими названиями скрываются те винокурни, которые по разным причинам не разрешают указывать своё название на релизах негоциантов. Что известно здесь? То, что это виски с Glenrothes.
Про это винокурню я уже писал недавно. И там упоминал, что характеру её нью-мейка больше подходит выдержка в бочках из-под хереса и длительное время. Именно так здесь и поступили. Виски, дистиллированный в 2011 году, сначала был в рефильном хересном буте, а потом был перелит в свежий бут первого наполнения из-под хереса Олоросо. И номер у этой бочки – 3589. Всего получилось 776 бутылок, так как это однобочковой релиз, но формально его по новым правилам нельзя назвать Single Cask, так как он не провёл всё время в одной бочке. Бутилирован в 2023 году. Да и крепость здесь не бочковая, а приведённая к 100 британским пруфам или 57,1% abv. По всем параметрам здесь хороший задел на «хересную бомбу», только интересно, что же в итоге получилось.
Speybridge 2011-2023 Sherry Finish Oloroso, 57,1% abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, с нотками фруктов, сухофруктов, яблок, винной кислинки, трав, старой кожи, спичечной сернистости, тропических фруктов. По началу аромат закрытый, но со временем он хорошо раскрывается, особенно фруктовость. В бокале держится долго, не упрощается. В нём практически нет отрицательных нот, но немного пробивается бражность, несильно, но заметно для опытного дегустатора, что немного портит общее впечатление. Аромат по хорошему сернистый, без перехода к неприятным тонам. В целом он способен произвести яркое впечатление, особенно если вы не требовательный и въедливый дегустатор виски, который ищет недостатки.
Вкус ровный, мощный, насыщенный, сухой по характеру, в меру сернистый, с нотками фруктов, дуба, сухофруктов, грибов, трав. И во вкусе местами проявляется молодость и характер, сказывается первоначальная выдержка в рефильном буте. Тем не менее здесь отрицательные ноты отсутствуют. При высокой крепости он не обжигает, пьётся достаточно легко и приятно.
Послевкусие длительное, с нотками специй, сернистости, трав, фруктов, сухофруктов, яблок с лёгким танинным подсушиванием. Никаких офф-нот здесь нет.
Баланс очень хороший, всё на одном уровне без провалов. В этом виски достаточно гармонично сочетается характер винокурни с выдержкой в хересной бочке. Последняя не успела начать перетягивать одеяло на себя, сохранив характер и некую молодость и дерзость основы. Тем не менее сказать плохого про это релиз не могу. Это яркий, мощный, характерный, приятно сернистый виски, который несмотря на высокую крепость ею всё не выжигает. С ним приятно посидеть, желательно длительное время, чтобы он успел раскрыться и показать себя во всей красе (84). Понятно, что виски совсем не для новичков, прежде всего из-за высокой крепости и непросты его восприятия. С повышенной крепостью надо ещё уметь работать, чтобы она приносила удовольствие, а не неприятные ощущения. А виски-гики смогут по достоинству оценить интересную сернистость и характерность этого виски.
Мне этот виски понравился, правда он не вошёл в число фаворитов, но в этом сете все релизы были очень сильными и выбрать пару тройку лучших было весьма сложно. Но его многие оценили по достоинству и назвали в ряду своих фаворитов, даже поставив на первое место, что было редкостью. Так что, если вы цените интересные однобочковые релизы, со своим самобытным характером, то стоит к нему присмотреться. Я его взял себе на заметку, так как в нём есть интересные моменты, которые станут хорошим примером для студентов виски-школы. Да и сам бы я не прочь сделать к нему несколько дополнительных подходов, так как в нём есть своя изюминка, к которой хочется вернуться.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!