Зеленый салат с арахисовой заправкой
Время готовки 20 минут на 4 порции
Нам будет нужно:
1 упаковка салатного микса
3 морковки
3 помидора
1 сладкий перец
3 – 4 пера зеленого лука
3 – 4 веточки кинзы
200 г арахиса
Для заправки:
50 г арахисового масла
2 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
2 ч.л. меда
1 лайм
Соль, молотый черный перец
Сладкий перец режем вдоль, чистим семена, перегородки и половинки шинкуем соломкой. Помидоры режем дольками. Режем морковь тонкими длинными лентами. Зеленый лук режем небольшими кусочками. Складываем овощи в большую миску, добавим салатный микс, перчим, солим и посыпаем цедрой половины лайма.
В небольшую миску вливаем арахисовое и кунжутное мало, добавляем соевый соус, рисовый уксус, мед и сок половины лайма и взбиваем.
На сухой сковородке обжарим арахис до золотистого цвета. Перекладываем на разделочную доску и крупно рубим.
Поливаем салат заправкой и аккуратно перемешаем, например двумя вилками.
Посыпаем арахисом и листочками кинзы. Приятного аппетита.
В 100 г продукта 160 ккал или 8,88% суточной нормы.