Ингредиенты:
❄ 400гр творога, 3 ст.л оливок без косточек.
❄ 1 шт репчатого лука, 200 мл растительного масла
❄ 80 гр грецких орехов, 2 ст.л лимонного сока
❄ 2 баклажан, чёрный перец по вкусу
❄ 100гр петрушки или кинзы
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук очистить и измельчить в блендере. Творог соединить с луком, тёртыми орехами, лимонным соком, рублёной зеленью и перцем, хорошо перемешать. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями ввести масло. Масса считается готовой, когда все масло впитается, а консистенция станет бархатистой. Баклажаны нарезать ломтиками, опустить в солёный кипяток, обсушить и обжарить с двух сторон, выложить на салфетку для удаления лишнего масла, В форму выложить частью баклажан в один слой. Выложить половину творожной массы, затем слой нарезанных оливок. Выложить оставшийся творог и баклажаны. Убрать на 1 час в холодильник.