Доброе утро!
Завтраки с новым средиземноморским вкусом, если быть точной ) Люблю средиземноморскую кухню.
Немного приелись мои традиционные завтраки - каши и даже вафли ) И сегодня в деле мультиварка, вафельница и СВЧ отдыхают )
1. Я впервые купила сыр буррата, очень интересно было попробовать
Буррата (итал. burrata) — итальянский свежий сыр, изготавливаемый из сливок и молока буйволицы или коровы; относится к семейству сыров моцарелла.
Он продаётся в рассоле. Внешняя плотная оболочка напоминает моцареллу, а внутри мягкий и нежный сливочный сыр.
Подаётся с лепёшкой, помидорами, оливками, зеленью и оливковым маслом.
Не стала "выёживаться", как мне тут написали как-то в комментариях ) и подала так же просто и аутентично.
Лепёшку испекла в мультиварке, в чаше для выпечки и на соответствующем режиме "выпечка". Впервые.
У меня лепёшка из пшённой муки, просто потому что нужно было использовать пшённую муку - она быстро портится. Но и против пшенолепёшки в целом ничего не имею ) Вы же можете печь лепёшку из любой безглютеновой муки, вкус которой вам нравится в лепёшке ) Пшенолепёшка, конечно, отличается от лепёшки пшеничной.
Моя норма "4 ложки":
Мука пшённая -- 4 ст.ложки
Кефир -- 4 ст.ложки
Яйцо - 1 штука
Соль и сода по щепотке
Тесто жидкое. Вылила в чашу мультиварки, смазав её каплей топлёного масла
Пекла минут 10 под крышкой. До стабилизации и подсыхания верха. Нужно же перевернуть. Вернее, я бы хотела перевернуть )
В середине этой формы штырь для тестомеса...
Прошлась по краям лопаткой - лепёшка хорошо отходит от формы и каким-то чудесным образом перевернула, попав в отверстие от штыря ) Технику даже не могу описать ) но у меня получилось ) с небольшими огрехами, но всё же )
Ещё минут 10 и лепёшка готова. Вполне лепёшечного вида )
Пока пеклась лепёшка я устроила фотосессию буррате по поводу премьеры
Дальше просто объединяем всё и дополняем зеленью и оливковым маслом. Соль по вкусу и джеланию.
Сыр понравился, внутри нежнятина. С бурратой можно ещё приготовить пиццу и пасту, хотелось бы попробовать, ставлю в кулинарные планы )
Употребляется с кусочком лепёшки и овощами
2. И ещё один незамысловатый вариант для разнообразия - с гречкой, вялеными томатами и фетой
Просто добавить к отварной гречке (из мультиварки) вяленые томаты и фету или брынзу кусочками. Дополнить итальянскими травами, зеленью и оливковым маслом.
Новый вкус!
Да и вид, что тоже немаловажно )
Ещё много завтраков