Ищете вкусный и безопасный соус без лишних углеводов? Этот майонез идеально подойдет для бутербродов, салатов и овощных дипов. Он готовится из вареных яиц, что делает его безопаснее классического рецепта с сырыми желтками. А еще — он густой, ароматный и полностью соответствует принципам правильного питания и кето-диеты!
Ингредиенты (на 4 порции):
- 3 вареных яйца (вкрутую)
- 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить на авокадо или кокосовое)
- 1 зубчик чеснока (или ½ ч. л. сушеного)
- Соль по вкусу
- Опционально: щепотка паприки, чайная ложка лимонного сока, горчица (для пикантности).
Приготовление:
1. Подготовьте яйца: сварите их вкрутую (8–10 минут), остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
2. Смешайте ингредиенты: в чашу блендера положите яйца, чеснок, соль, добавьте масло.
3. Взбивайте до кремообразной текстуры: погружным блендером измельчайте массу 1–2 минуты. Если соус слишком густой, добавьте 1–2 ст. л. воды или йогурта.
4. Попробуйте и добавьте специи: если хотите яркий вкус, вмешайте лимонный сок, горчицу или паприку.
- Для более нежной текстуры используйте только желтки.
- Храните в стеклянной банке в холодильнике до 3 дней.
- Подавайте с запеченными овощами, мясом или используйте как заправку для салата «Цезарь».
-Пищевая ценность на порцию (примерно):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 0.5 г