Курфарш, картош и бесплатная (нет) холодная вода.
Это благословенный суп. Он закрывает все мои потребности, неизбежно возникающие в светлый момент осознания, что всё подзадолбало и как-то уже хочется супца.
Не помню, как и когда он впервые у меня случился таким минимальным. Обычно туда кладут и морковку, и специи, и еще всякого. Но хоть раз сварите его, как я, - вы воистину преисполнитесь!
Место элитного ингредиента тут занимает Куриный Фарш.
Да, детка.
Свежий, знаете, розовый, без разморозки.
Дрожит, если шлёпнуть.
Как раз такой, на какой хватило, когда не хватило на пачку филе.
Положите фарш рядом и начинайте предвкушать. Можете поглаживать упаковку, но не слишком часто, а то нагреется.
Так, всё, хватит, это уже чересчур, займитесь-ка делом. Чистим картоху, штуки три-четыре. Для меня это самое неприятное из процесса -- чистить. Я стараюсь делать это как можно быстрее, стремясь к такой скорости, что будто бы этого и не было. Вжух-вжух, скряб-хрр, ккккк, и готово. Выкинуть кожурки, уничтожить улики.
Можете купить готовый чищеный, но в этом плане лично я брезгливая бездушная сучка и не поддерживаю рублём нанимателей чистильщиков. Страдаю, но чищу сама.
Промываем этот кртофл, режем крупными влажными кусками, заливаем платной холодной водой, ставим вариться.
Туда же лучок пополам, если любите варёный лук так же, как я. Если нет, бог с ним, не кладите, и со спокойной душой идите пинать буи, пока не закипит. Закипело - солим капельку, и пусть ещё минут пять побурлит.
И - время фарша!
Открываем без лишних чувств. Да, всю упаковку. Чем больше колобочков, тем колобочковее суп. Мокрыми ладонями катаем колобки прямо из упаковки, я не добавляю в них вообще ничего.
Нет, совсем.
Как есть, полный нюд и натурель. Смотрите, какие они хорошенькие. Прелесть же.
Но эй, не привыкаем! Увы, но прямо сейчас, по одному, мы станем отправлять их, беззащитных, в кипящий ад. Они там будут переворачиваться, прыгать, пищать, бить картошку, проситься обратно, ходить с плакатами, собираться в кучки более пяти, но будьте стойкими, что сделано то сделано! Да, а как вы хотели. Кто главный, тот и трудные решения принимает. Хотите лайфхак для главных? Накройте крышкой! Если вы ничего не видите, значит этого и нет. Умывайте руки.
Минут 15 всё это поварится на кипяточке и можно наливать в глубокую косушку, так вкуснее, чем в тарелку. Если вы не из тех, кто шарахается от сливочного масла, добавьте чуток прямо туда или намажьте на хлебушек.
Ничего вкуснее и "домашнее" вы давно не ели. Громко хлюпая горячим супом с колобками, вы вспомните лучшие моменты своего детства, детские годы всех своих прошлых инкарнаций и тех предков, что стоят за вашей спиной, причмокивая и одобрительно кивая прозрачными головами.
Этот вкус божественной простоты невозможно описать, его можно почувствовать, сожрав пару порций подряд, а потом - ночью, ещё пару ложек холодного и зачерпнуть с картошечкой и колобочком. Ибо чем дольше он стоит, тем вкуснее...
...и вот тут, ребята, внимание, важное: как только суп с вами заговорил, значит с ним пора прощаться. Но вангую, вам не придётся вступать в коммуникации, - вы закидаете его в себя практически сразу!)
Приступайте! И расскажите потом, как вам.
#негламурнаякулинария #кулинария #еда
