Алёна Сафронова любит готовить. И своей проверенный рецепт приготовления кулича у неё тоже есть.
Для приготовления нам понадобятся 🧑🍳 : 🔸160 г сливочного масла, 🔸200-300 г сахара 🔸соль 🔸ваниль 🔸4 средних яйца 🥚 🔸300 г творога 🔸1 лимон 🍋 🔸200 г цукатов 🔸300 г муки 🔸1 ч.л. разрыхлителя 🔸0,5 ч.л. соды.
И, конечно же, пошаговая инструкция🧑🍳:
1. Выкладываем масло в миску и немного подсаливаем. Всыпаем сахар. Добавляем ваниль.
2. Натираем цедру лимона. Разогреваем духовку до температуры 170° С.
3. Массу перемешиваем лопаткой и начинаем взбивать миксером.
4. Добавляем яйца по одному, взбивая после добавления каждого яйца по 30-40 секунд. Масса должна получиться пышная и нежная.
5. Когда все яйца будут вмешаны в массу, добавляем творог в три этапа, каждый раз хорошо взбивая массу миксером.
6. Вместе с последней порцией творога вливаем лимонный сок (из половинки лимона) и снова взбиваем.
7. Добавляем цукаты к творожной массе и хорошо перемешиваем лопаткой.
8. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и соду. Просеиваем мучную смесь в миску с творожной массой и перемешиваем лопаткой.
9. Получается 1,5 кг теста, это количество рассчитано на 4 формочки диаметром 9 см и высотой 9 см (вес готового кулича 375 г).
10. Распределяем тесто по формочкам, заполняя их чуть больше, чем на половину. Разравниваем верхушки ложкой.
11. Первые 20 минут куличи выпекаем под фольгой, затем фольгу снимаем и печём ещё 30 минут.
12. Делаем глазурь из сахарной пудры и сока лимона. Распределяем глазурь по куличам и украшаем куличи кондитерской посыпкой.
Светлого праздника!