Время приготовления:
прибл. 90 минут
Время маринования: приблизительно 24 часа
Ингредиенты на 4 персоны:
1. 1 баранья нога, прибл. 2 кг
2. 6 зубчиков чеснока
3. 1 пучок тимьяна
4. пучок розмарина
5. 2 лимона
6. 4 ст.л. оливкового масла
7. соль, перец по вкусу
8. 2 свежие головки чеснока
9. 1 кг картофеля
Приготовление:
Очищенные зубчики чеснока и вымытый лимон нарежьте кружочками. Крупно нарежьте половину листьев тимьяна и розмарина.
Натрите баранью ногу 3-мя столовыми ложками оливкового масла, посыпьте сверху рубленой зеленью и ломтиками гренок. Положите в полиэтиленовый пакет и маринуйте в холодильнике в течение 24 часов. Удалите маринад с ноги и поместите мясо в форму для запекания, приправив солью и перцем. Влейте стакан воды и выпекайте на средней полке при температуре 180°C в течение 30 минут. Очищенный картофель нарежьте кусочками. Разрежьте головки чеснока поперек пополам. Смешайте в миске картофель, оставшийся тимьян, розмарин и чеснок с оливковым маслом. Баранья ногу переверните. Добавьте картофельную смесь к бараньей ноге. Запекайте еще 45 минут. Достаньте баранью ногу из духовки. Оставьте на 10 минут под крышкой и подавайте со смесью картофеля и чеснока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!