Куличи конечно бывают разные, и мы к счастью тоже разные, но все готовимся к Великой Пасхе!
Предлагаю вашему вниманию Кулич дрожжевой. На разрыхлителе мы никогда не печём, нам нравится больше на дрожжах. Я считаю что без дрожжей это не Кулич а кекс.
Приготовление:
Поставим опару:
300 мл тёплого молока смешать с 3 ст.л. сахара, 20 г сухих дрожжей и 3 ст.л. муки высшего сорта.
Хорошо размешать и оставить на 20 минут.
———
А мы тем временем подготовим то что будем добавлять в Кулич.
Можно изюм, орехи, сухофрукты, цукаты, ягоды сушеные, ну в общем всё самое вкусное.
———
И продолжаем готовить тесто:
3 яйца, 200 г сахара, 1 ч.л. соли, ванилин по вкусу, смешать, лучше миксером, до пышного однородного состояния, вливая 100 г масла(можно любое, сливочное, растительное, оливковое...)
Аккуратно добавляем опару и перемешиваем без миксера. Миксер уже можно убрать.
Добавим муку, 300 г., перемешаем и добавим вкусняшки, которые приготовили, у меня цукаты, клюква и грецкий орех.
Хорошо перемешать.
Добавить ещё 300 г муки и замесить колоб теста. (мука разная, возможно кому-то ещё нужно добавить, но немного, тесто не должно быть тугим)
Оставить на 1-2 часа в теплом месте, накрыв полотенцем или плёнкой.
Подошедшее тесто разделить на части, разложить по формочкам, оставить ещё на 30 минут.
Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Покрыть верх куличей любой глазурью, И украсить по вашему желанию.
Ингредиенты :
Молоко 300 мл
Сахар 200-250 г
Соль 1 чайная ложка
Ванилин 1 столовая ложка
Яйца 3 штуки
Масло 100 грамм
Мука 700-800 грамм
Дрожжи 20 грамм
Изюм, орехи, сухофрукты, ягоды...
Глазурь