Традиция приготовления пасхальных кушаний только раз в году и каждый раз в соответствии с церковным календарём пережила все гонения на христиан во всех периодах Советской власти. Автор статьи помнит ещё из детства бабушкины рассказы, что его дед, член Коммунистической партии Советского Союза и областного суда с нетерпением ждал приближение запретного праздника.
Крашеные яйца
Наверное, история появления обычая красить куриные яйца на Пасху наиболее известна по сравнению с историей появления других пасхальных блюд даже людям невоцерковлённым даже в их личных планах на ближайшее будущее. И обычай этот, вероятно, и наиболее древний. Одна из первых в истории христианских святых Мария Магдалина проповедовала и в столице городе Риме. По преданию именно она при встрече с императором Тиберием приветствовала его возгласом "Христос воскресе!" и преподнесла куриное яйцо, которое должно было служить символом жизни и возрождения — и правда ведь показательно: был твёрдый предмет с вязкой жидкой субстанцией внутри, а через несколько дней уже живое забавное существо. А с другой стороны, традиция нормальных человеческих отношений, которую теперь отнесли бы по лицемерию к проявлению коррупции, не позволяла прийти к уважаемому лицу без подарка, пусть и символического. Подкупать римского кесаря одним куриным яйцом глупо, а выказать уважение со стороны человека бедного вполне достаточно. В ответ на возглас Марии Магдалины император Тиберий высокомерно заметил, что скорее вот это яйцо в его руках покраснеет, чем мёртвый человек сможет воскреснуть. После его слов яйцо в его руках покраснело.
Традиционные способы окрашивания, доставшиеся от советских и возможно даже дореволюционных времён, — это варка яиц в воде с луковой шелухой или цветными обрезками ткани. В первом случае получается насыщенный рыжий цвет, ну а во втором случае цвет, само собой, зависит от цвета и фактуры ткани, лоскуты из которой были выбраны. Крашеными яйцами традиционно красного цвета во время крестного хода на Пасху епископ одаривает прохожих.
Кулич
Кулич — особенный пасхальный хлеб, в великорусской традиции высокий, круглый, по вкусу чаще похожий на кекс, почти всегда с изюмом или цукатами. Но пасхальный хлеб, несмотря на некоторые местные особенности, традиция не только русская и даже не только православная и основано на предании, что Иисус Христос после Воскресения являлся апостолам, число которых перешло за 12, во время их трапез. Потому они и взяли в обычай оставлять для Него место за столом и хлеб в середине стола. Со временем в память о Христовых трапезах с апостолами в день Воскресения Господня на специальном столе в храме стали оставлять специально выпеченную большую просфору — артос. Слово это в переводе с греческого и означает "хлеб" (греч. άρτος) . Артос в православном храме находится перед открытыми Царскими вратами всю Светлую седмицу. А поскольку семья — это малая церковь, то и в каждой семье пекут свой артос. Ну, или покупают в магазине, сейчас даже освящённый. Само же слово "кулич" принято считать производным от греческого "кулитц" (греч. Κούλιτς). Хотя и в языках других, по происхождению христианских народов, можно встретить похожие слова, например, французское Koulitch.
Творожная пасха
Признаться, этот замечательный творожный десерт у автора статьи с детства был любимейшим из пасхальных угощений. Хотя тогда автор и не подозревал, что классическая форма пасхи должна быть в виде усечённой 4-гранной пирамиды. Привычно дома она выглядела как в правом нижнем углу коллажа. Вот в этом случае можно сказать, что мы столкнулись с традицией скорее русской, чем общехристианской. Стоит напомнить читателям, что неделя перед Великим постом кроме всего прочего называется сырной неделей.
При этом следует учесть, что в русском языке до сих пор есть намёки на понимание под словом "сыр" того молочного продукта, который сейчас привычнее называть словом "творог". Кстати, польская творожная выпечка по похожей схеме называется похожим же словом sernik. Ну а форма пирамиды у пасхального творога может интерпретироваться как символ Гроба Господня, где и произошло величайшее для христиан событие — Воскресение Иисуса Христа.
Традиционное: заходите, читайте, смотрите, ставьте like, если понравилось, делитесь ссылкой в соц. сетях, ну и подписывайтесь на канал.