Величественный, сдержанный, аскетичный в быту – таким запомнили Николая II современники. Но что подавали к столу последнего русского царя? Давайте заглянем в меню императорской семьи и узнаем, какие блюда любил государь, а от каких отказывался.
Простота vs. роскошь: каким был царский стол
Вопреки расхожему мнению, Николай II не был гурманом. Он предпочитал скромную, даже домашнюю кухню, в отличие от своих предшественников, которые устраивали пышные пиры. Однако императорский двор всё же соблюдал традиции:
- Завтрак – лёгкий: яйца всмятку, каша, тосты с маслом, кофе.
- Обед – из нескольких перемен: суп (чаще всего щи или бульон), рыба или мясо с гарниром (картофель, овощи), десерт (фрукты, компот).
- Ужин – похож на обед, но без супа.
Любимым блюдом Николая II считалась жареная говядина с грибами и луком, а ещё он обожал вареники с творогом – их часто готовили по просьбе императора.
Что ели в Ливадии и на императорской яхте «Штандарт»
Летом царская семья переезжала в Ливадию (Крым), где меню становилось более лёгким и средиземноморским:
- свежие устрицы,
- форель и кефаль,
- фрукты (персики, виноград, груши),
- местное вино (Николай II пил его в умеренных количествах).
На яхте «Штандарт» подавали кушанья из свежепойманной рыбы – государь любил простые морские блюда.
Сладости и запрещённые продукты
Несмотря на скромность в еде, Николай II не отказывал себе в сладком:
- шоколадные конфеты (особенно фаворит – пралине),
- мороженое (его часто делали прямо при дворе),
- ягодные кисели и пудинги.
А вот от чего царь отказывался:
- острое (не любил пряности),
- алкоголь (пил очень мало, в основном вино),
- экзотические блюда (предпочитал русскую и европейскую кухню).
Последний ужин: что ел Николай II перед расстрелом
В заточении в Ипатьевском доме меню царской семьи было скудным:
- простые супы,
- каши,
- чёрный хлеб,
- чай.
Иногда приносили котлеты или тушёную капусту. Последний ужин, по воспоминаниям очевидцев, состоял из яичницы и холодной тушёнки.
Николай II не стремился к гастрономическим изыскам – он ел просто, но со вкусом. Его рацион отражал характер: сдержанный, традиционный, без излишеств.
А какое блюдо из императорского меню хотели бы попробовать вы? 🍽️