Представляем рецепт вкусного, ароматного и контрастного блюда - Курица в апельсинах по-китайски, где хрусткость жареной курицы сочетается с мягкостью сладкого цитрусового соуса, создавая обволакивающий и слегка пряный вкус.
Это блюдо идеально подходит для экзотического домашнего ужина. Оно привнесёт ароматы Азии к вашему столу с его простотой и вкусом. В сочетании с рисом или лапшой это будет полноценное и сытное блюдо с буйством красок и ароматов.
Мы представляем рецепт, который удивит ваших гостей и станет обязательным блюдом на вашей кухне.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 3 столовые ложки арахисового масла
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- соль по вкусу
- 2 апельсина
- 1 апельсиновая цедра (с одного апельсина целиком)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка тёртого имбиря
- 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
Подготовка
Сначала подготовьте курицу: нарежьте грудку на не слишком большие кусочки. В миске взбейте яйцо со щепоткой соли. Добавьте просеянный кукурузный крахмал и муку, тщательно перемешайте, не образуя комков, и добавьте курицу так, чтобы она полностью покрылась тестом. Слейте излишки теста и разогрейте арахисовое масло на сковороде с антипригарным покрытием.
Обжарьте кусочки курицы в большом количестве горячего масла до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Тем временем в большой сковороде обжарьте измельченный чеснок и имбирь с небольшим количеством масла, затем добавьте апельсиновый сок и цедру, соевый соус, уксус, сахар и, по желанию, добавьте немного соуса чили для придания остроты.
Доведите до кипения и добавьте растворенный в воде кукурузный крахмал, помешивая, пока соус не загустеет и не станет гладким и блестящим.
Теперь выложите курицу в сковороду, тщательно перемешайте, чтобы полностью покрыть ее соусом, и дайте кусочкам пропитаться, стараясь связать мясо с соусом.
Когда курица будет готова, подавайте ее горячей с нарезанным свежим зеленым луком и несколькими дольками свежего апельсина.
Сохранение
Если у вас после ужина осталась курица, вы можете хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.
Совет
Чтобы разогреть данное блюдо, лучше всего пассеровать его на сковороде, сбрызнув водой или апельсиновым соком, чтобы сохранить мягкость соуса и не пересушить курицу.
Для более легкого варианта вы можете запечь курицу, сбрызнув ее маслом, вместо того, чтобы обжаривать на сковороде. Для придания коктейлю нотки фьюжн (комбинация ингредиентов в приготовлении еды) попробуйте заменить апельсин мандарином или розовым грейпфрутом, чтобы разнообразить вкусовой профиль.
Приятного аппетита!
Интересные видео рецепты от нашего канала
Благодарим вас за посещение нашего канала!
Мы всегда рады любой реакции наших читателей: подписки, лайки, репосты, комментарии.
© TOPAZ