TOPAZ

Шаурма заворачивается полностью в лаваш, но мы приготовим ТАКО с креветками. Для начала возьмем креветки 1 кг и поместим их в миску. Далее добавим к ним приправы: паприка - 1 ч. ложка сухой чеснок - 1 ч. ложка орегано - 1/2 ч. ложки тмин - 1 ч. ложка красный перец - 1/2 ч. ложки соль - 1 ч. ложка. Всё перемешаем. Теперь возьмем деревянные шпажки (по 2 шт) и насадим на них креветки. Обжарим на гриле с двух сторон до золотистой корочки. Теперь приготовим соус, смешав: сметану - 1 стакан петрушку - 3 ст. ложки тертую цедру лайма - 1 ч. ложку соль - щепотку и сок лайма - 2 ст. ложки. Нашинкуем по 1,5 стакана белокочанной и красной капусты, добавим к ним нарезанный перец халапеньо и смешаем с ранее приготовленным сметанным соусом. Выкладываем на круглый лаваш ложку капусты, затем 3-4 креветки, сверху ложку соуса и посыпаем петрушкой. Сворачиваем пополам и получаем ТАКО с креветками. Приятного аппетита!

Пикантный пирог с картофелем, беконом и сыром Эмменталь - идеально подходит для семейного ужина, как самостоятельное блюдо, или как закуска к фуршету. Ингредиенты: 1 рулет слоеного теста (покупное) 3 картофелины 200 г копченого бекона 200 г сыра Эмменталь 2 яйца 1/2 луковицы 2 ст. ложки тертого сыра твердых сортов 3 ст. ложки оливкового масла соль, перец - по вкусу. Для начала очистите картофель, промойте его и нарежьте небольшими кубиками. Отдельно мелко нарежьте лук и отложите вместе с картофелем. Теперь возьмите сковороду, влейте оливковое масло, добавьте картофель и лук, и обжаривайте все на сильном огне около 3-5 минут. Затем приправьте солью и перцем, немного уменьшите огонь и готовьте еще примерно 10 минут. По истечении времени переложите его на тарелку и дайте остыть. Тем временем слегка взбейте яйца в большой миске, добавьте щепотку соли и тертый сыр. Вылейте яичную смесь на картофель и лук, добавьте нарезанный кубиками бекон и нарезанный кубиками сыр Эмменталь. Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Возьмите круглую форму диаметром 24 см и поместите внутрь раскатанное слоеное тесто с бумагой для выпечки. Наколите дно зубцами вилки, затем вылейте заранее приготовленную начинку и разровняйте ложкой. Загните края слоеного теста внутрь и смажьте их желтком, смешанным с ложкой молока. Если хотите, украсьте кунжутом. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C статической духовке около 40-45 минут. Когда пирог станет идеально золотистым, выньте его из духовки и дайте ему остыть, прежде чем есть. Приятного аппетита!

Если вы ищете действительно вкусное и изысканное блюдо из рыбы, чтобы удивить своих гостей, то лазанья с копченым лососем, цукини и помидорами черри придется вам по вкусу. Ингредиенты: Листы лазаньи (сухие) 5 шт 500 мл соуса бешамель 500 г помидоров черри 250 г копченого лосося 200 г копченого сыра 2 цукини 7 ст. ложек оливкового масла 1 луковица соль, перец, орегано, тертый сыр твердых сортов - по вкусу. Нарежьте помидоры черри пополам. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле. Когда он станет золотистым, добавьте помидоры черри и обжаривайте их на сильном огне пару минут, затем добавьте щепотку соли и щепотку сушеного орегано. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут. После чего дайте соусу остыть. Отдельно нарежьте небольшими кусочками цукини и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом в течение примерно 10 минут. По готовности переложите их на тарелку и дайте остыть. Приготовьте соус бешамель или, как вариант, используйте тот, который можно купить в супермаркете. Теперь приступайте к сборке лазаньи. Возьмите форму для запекания и положите на дно несколько столовых ложек соуса бешамель и немного томатного соуса. Сверху положите лист лазаньи и приправьте 2-3 столовыми ложками бешамеля, затем добавьте помидоры черри, копченый лосось небольшими кусочками и нарезанный кубиками копченый сыр. Накройте еще одним слоем лазаньи и повторяйте операцию, пока не дойдете до пятого слоя. Сверху пятого слоя выложите соус бешамель, черри, посыпьте тертым сыром и добавьте несколько кусочков сливочного масла. Готовьте лазанью в предварительно разогретой до 180°С статической духовке примерно 20-25 минут. Когда она будет приготовлена, выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!

Тарт с нежной кремовой начинкой и рассыпчатой основой - идеальный рецепт для праздников или особых семейных торжеств. Ингредиенты: 2 яйца 160 г муки 50 г сахара 40 г растительного масла 1 ч. ложка ванильного разрыхлителя 1/2 цедры лимона 250 г рикотты 5 ст. ложек сахарной пудры 50 г шоколада. Начинаем с песочного теста: в большую миску положите 1 яйцо и сахар, добавьте растительное масло, натертую цедру половины лимона, ванильный разрыхлитель для десертов и перемешайте все вилкой. Постепенно всыпьте муку и хорошо перемешайте, пока не получится густая смесь. Выложите на слегка посыпанный мукой стол и быстро замесите, чтобы получить гладкое и однородное тесто. Заверните песочное тесто в прозрачную пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на 30 минут. Тем временем приготовьте начинку для тарта: в большой миске перемешайте рикотту и сахарную пудру. Добавьте оставшееся яйцо и шоколадную стружку. Энергично перемешайте, чтобы смесь стала однородной. После выдержки в холодильнике берем песочное тесто, разрезаем на 2 части, и раскатываем одну часть в тонкий диск высотой около полсантиметра. Помещаем диск теста в круглую форму диаметром примерно 22 см и обрезаем лишние края. Из оставшегося теста сформируем полоски для украшения тарта. Проколите дно зубцами вилки и вылейте начинку из рикотты и шоколадной крошки. Расположите сверху декоративные полоски и загните края внутрь, хорошо запечатав их. Выпекайте тарт в предварительно разогретой до 170°C статической духовке около 40 минут. По готовности достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Приятного аппетита!

Пикантный пирог с копченым лососем, картофелем и цукини - оригинальный рецепт, который прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо или как закуска к фуршету. Ингредиенты: 1 пласт слоеного теста 200 г копченого лосося 3 картофелины 2 цукини 150 г сыра Эдам 2 яйца 2 ст. ложки тертого сыра твердых сортов 5 ст. ложек оливкового масла 1/2 луковицы соль, перец, мак - по вкусу. Приготовить пикантный пирог с копченым лососем, картофелем и кабачками очень просто. Для начала очистите картофель и промойте его. Нарежьте тонко и отложите в сторону. Также нарежьте лук и добавьте его к картофелю. В сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте картофель и лук, и пассеруйте на сильном огне несколько минут. Затем немного уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте овощи около 15 минут. По готовности переложите их на тарелку и дайте остыть. В ту же сковороду, где вы готовили картофель, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и нагрейте его. Обжарьте ломтики цуккини и, когда они будут готовы, добавьте их к картофелю и луку. Теперь можно приступать к приготовлению вкусного пирога. В большой миске слегка взбейте яйца и добавьте тертый сыр. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем залейте овощи яичной смесью и все хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками сыр Эдам и копченый лосось, нарезанный небольшими кусочками. Еще раз перемешайте, чтобы начинка стала однородной. Теперь возьмите круглую форму диаметром около 24 см и поместите внутрь только что раскатанное слоеное тесто. Наколите его вилкой, в завершение вылейте заранее приготовленную начинку. Загните края теста внутрь и смажьте их яичным желтком, смешанным с ложкой молока (по желанию). Украсьте по краям маком и готовьте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Когда пикантный пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть, прежде чем есть. Приятного аппетита!

Чизкейк ТИРАМИСУ - это поистине восхитительный десерт с неотразимым вкусом, который сочетает в себе два великолепных классических десерта, чизкейк и тирамису. Этот десерт сведет с ума всех, от мала до велика. Ингредиенты: 300 г песочного печенья 200 мл кофе 250 г маскарпоне 200 г мягкого сыра Филадельфия 200 мл взбитых сливок 80 г сахара 3 г желатина какао по вкусу. Прежде всего, приготовьте кофе и, как только он будет готов, вылейте его в миску и дайте ему остыть. В миску с холодной водой положите желатин замачиваться, а тем временем приготовьте сливочный сыр. Оставьте немного сливок в стороне, чтобы растворить желатин, а остальные сливки взбейте в миске миксером, добавляя маскарпоне, мягкий сыр и сахар. В кастрюлю влейте отложенные сливки, доведите до кипения, добавьте отжатый желатин и перемешайте, пока он полностью не растворится. Добавьте желатин к приготовленному сливочному сыру и перемешайте лопаткой снизу вверх. Соберите десерт в кольцо диаметром 20 см, выстланное бумагой для выпечки, затем замочите печенье в кофе и создайте на дне формы основу. Добавьте половину сливок и посыпьте какао. Сделайте еще один слой печенья, смоченных в кофе, добавьте слой сливок, затем выложите оставшиеся сливки в кондитерский мешок с гладким носиком и сформируйте сверху пучки. Поставьте чизкейк в холодильник на 3 часа, затем выньте из формы, посыпьте какао и украсьте шоколадом (по желанию). Теперь чизкейк Тирамису можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Фрикадельки с баклажанами и сыром - это сытная и вкусная версия фрикаделек, идеально подходящая для семейного ужина или в качестве закуски. Ингредиенты: 200 г говяжьего фарша 150 г свиного фарша 1/2 баклажана 1 яйцо 2 ломтика хлеба 50 мл молока 3 ст. ложки тертого сыра 1 зубчик чеснока 4 ст. ложки панировочных сухарей соль, перец - по вкусу. Приготовить фрикадельки с баклажанами и сыром очень просто и не займет много времени. Для начала тщательно промойте баклажаны и нарежьте их небольшими кубиками. Положите измельченный зубчик чеснока в сковороду с разогретым оливковым маслом, и обжарьте его. Когда чеснок станет золотистым, добавьте кубики баклажанов и обжарьте их, периодически помешивая. Готовьте баклажан на среднем огне около 10 минут, а когда он будет готов, добавьте щепотку соли, переложите в отдельное блюдо и дайте остыть. В большой миске смешайте оба фарша. Добавьте яйцо, теплые баклажаны, тертый сыр, замоченный в молоке хлеб и щепотку соли с перцем. Все хорошо перемешайте, пока не получится густая, но мягкая смесь. Влажными руками возьмите небольшое количество фарша и сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. Повторяйте операцию, пока не закончится весь фарш. Как только фрикадельки будут готовы, можно будет приступать к приготовлению. Возьмите сковороду, налейте внутрь большое количество растительного масла. Поставьте сковороду на огонь и, когда масло нагреется, выложите фрикадельки, предварительно обваляв каждую в панировочных сухарях. Готовьте их около 5-10 минут, время от времени переворачивая для равномерного приготовления. Важно, чтобы огонь не был слишком сильным, иначе фрикадельки сгорят и останутся сырыми внутри. Когда фрикадельки приготовятся, переложите их на впитывающую бумагу. Выложите на блюдо листья салата и сверху разместите фрикадельки. Подавайте на стол желательно в горячем виде. Приятного аппетита!