Дорогие друзья, добрый день! Чуть запоздала с загрузкой видео, пекла, монтировала. Сейчас пишу статью рецепта. Время 24.30 мин.
Не буду много времени занимать перейдем к главному. Для творожного кулича надо.
Тесто:
- 450г творог
- 5шт. яйца
- 450г мука
- 12г разрыхлитель
- 150г растопленного масла сливочного
- 1,5г ванилин
- 100г изюм
- 400г сахарной пудры
- 1/4 ч.л. сода
- кондитерская посыпка
- щепотка соли
Глазурь лимонная
2 ст.л.лимонного сока
6- ст.л. сахарной пудры
Глазурь лимонная с куркумой
2 ст.л. лимонного сока
6 ст.л. сахарной пудры
1/4 ч.л. куркумы
Глазурь белковая
1 белок взбиваем с пудрой
100г сахарная пудра
1/4ч.л. лимонной кислоты в конце
Творог тщательно взбить до однородной массы.
Яйца взбиваем в отдельной посуде венчиком. если будете использовать белковую глазурь, оставьте для этого белок одного яйца.
Смешиваем творожную массу с сахаром, ванилином,солью,взбитые яйца, растопленное масло ( оно должно быть не горячим). Перемешать.
В муку добавляем разрыхлитель и соду,перемешиваем. Добавляем в муку изюм, перемешиваем.
Добавляем муку с изюмом по частям в жидкую смесь.
Замешиваем тесто, оно должно быть достаточно густое.
Смазываем формы для куличей маслом и заполняем их чуть больше половины. разравнивая и прижимая ложкой, смоченной растительным маслом.
Ставим в разогретую духовку до 180* на 35-40 мин. я выпекала 50 мин. , проверять шпажкой. Верх, если горит, накрыть фольгой. Приготовить глазурь. смешать 2ст.л. лимонного сока с 6-7 ст.л. сахарной пудры.
Нанести на куличи. В оставшуюся глазурь добавить немного куркумы для желтого цвета. Посыпать посыпкой.
Остудить и можно пробовать. оставшиеся куличи можно упаковать в плотный мешок и отправить в морозилку.
Приятного аппетита!
Всего доброго и светлого!
С вами была Светлана, пока, пока!