Пасхальный кулич! Мягкий, влажный, волокнистый! Подробный рецепт!
Рецепт:
Молоко - 180 грамм
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 грамм
Сливочное масло (маргарин) - 100 грамм
Мука - 500 грамм
Дрожжи сухие - 5 грамм
Соль - 6 грамм
Ванильный сахар или ванилин
Изюм, цукаты, цедра апельсина и лимона
Коньяк ( по желанию)
Замесить опару: тёплое молоко соединить с дрожжами, двумя-тремя ложками сахара и несколькими ложками муки ( должно получиться тесто как на оладьи). Накрыть плёнкой ( полотенцем) и убрать в тёплое место на 20 - 30 минут. Яйца перемешать с оставшимся сахаром, солью, ванильным сахаром, добавить размягчённое сливочное масло ( маргарин) и готовую опару, перемешать. Постепенно всыпать оставшуюся муку. Тщательно вымесить тесто (в течение 15 минут) и убрать в тёплое место (накрыть полотенцем или пищевой плёнкой) ещё на 1,5 - 2 часа. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 - 3 раза. В готовое тесто добавить промытый и обсушенный изюм и цукаты.Готовое тесто разложить в формочки ( наполняя на 1/3), накрыть формы полотенцем и оставить в тёплом месте на 40 минут.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 - 45 минут, может понадобиться и больше времени ( готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой:если шпажка выходит сухая - кулич готов). Куличи остудить на решётке и покрыть глазурью и украсить посыпкой.
Белковая глазурь:
Сахарная пудра - 100 грамм
Белок - 1 шт
Лимонный сок - 1- 2 чайной ложки
Всё взбить до однородной массы.
Счастливой вам Пасхи! Здоровья вам и вашим родным и близким!🌹
#куличнапасху #куличрецепт #куличирецепт #пасха2025 #пасхальнаявыпечка #домашняявыпечка
