Как же хорошо зимой почаёвничать... Да с чайком запаха весны и лета...
Но для этого нам надо чуть-чуть потрудиться. Да это и не труд вовсе, а приятное времяпрепровождение.
Ходим, любуемся на свои кусты и деревья и по ходу дела срываем листочки. Их надо немного, ведь вы не знаете, какой из чаёв вам придётся по душе. Они все полезные... Все до одного. Но вкус у них разный.
Сегодня я вам расскажу про чай из листьев абрикоса, барбариса и крыжовника. Это последние культуры, которые я буду заготавливать.
Ещё напишу статью про ферментацию и про лунный сбор. Ещё не забудьте иван-чай ферментированный приготовить. Я о нём писать не буду, так как его заготавливает муж. Польза его велика. Иван-чай заготавливают очень многие любители этого полезного напитка.
Ну а далее с осени будут чайные церемонии с каждым заготовленным чаем.
КРЫЖОВНИК
Листья крыжовника заготавливаем после сбора ягод, в этот период в листочках содержится наибольшая концентрация целебных для организма соединений.
Выбираем неповреждённые, здоровые листья.
Сбор в сухую погоду с 10 до 12 часов.
Срываем руками или срезаем садовыми ножницами. Ножницы должны быть чистые.
Листья подвяливаем пока они не станут мягкими (чтобы не было хруста при сгибании).
Листочки скручиваем руками или прокручиваем.
Ферментируем (кладём в эмалированную посуду и накрываем мокрым полотенцем, проверяем, чтобы полотенце не высыхало) около шести часов. Должен поменяться аромат: с травяного на ягодный.
Далее высушиваем и складываем в стекляную банку с крышкой.
Почему я везде пишу про стеклянные баночки. Потому что они у всех имеются. И чай сохранится хорошо.
В таком чае содержится много полезных веществ.
- Напиток прекрасно тонизирует организм по утрам.
- Укрепляет иммунную систему.
- Улучшает состояние сосудов.
- Оказывает лёгкий мочегонный эффект.
- Регулирует обмен веществ.
Кроме пользы, чай из листьев крыжовника приносит эстетическое наслаждение.
БАРБАРИС
Собирают молодые листочки.
Сбор проводят также, как и листья крыжовника.
Только листочки не ферментируют, а сушат.
Сушить можно на чердаке, можно в духовке или в электросушилке.
В листьях барбариса содержится много полезных соединений
Витамины А, С, Р и Е
Алкалоиды
Дубильные компоненты
Кислоты органического происхождения
Польза:
Применяют напиток как тонизирующее средство.
Укрепляет иммунитет.
Замедляет старение клеток.
Повышает аппетит.
Как противовоспалительное средство.
Снимает тошноту (безвредно для беременных при токсикозе)
АБРИКОС
Листья собирают в течении всего сезона. Но нужно торопиться, чтобы набрать целые, красивые и неповреждённые листочки.
Все действия производим такие же, как с крыжовником.
В листьях содержится много полезных веществ для организма человека.
Чай из листьев абрикоса очень полезный.
- выводит шлаки, токсины, соединения тяжёлых металлов (полезен тем, кто работает или живёт в неблагоприятных условиях)
- укрепляет сердце и сосуды
- повышает гемоглобин
- повышает физическую выносливость и работоспособность
- мочегонный эффект
- снижает артериальное давление
- улучшает деятельность мозга
- улучшает память
Чай из листьев абрикоса принесёт вам не только пользу, но и наслаждение. Вкус этого чая покорит ваше сердце навеки.
Я рассказала вам о заготовки на зиму листьев для чая из 30 (это с иван-чаем) деревьев и кустарников.
Успела по времени всё вам рассказать, так как только начинается сбор и заготовка. Начинают с мая месяца.
Чуть-чуть усилий и у вас будут чудесные, ароматные, вкусные и полезные напитки.
Можно поддержать автора 🎁
НАЧАЛО
ПРОДОЛЖЕНИЕ
ПРО ФЕРМЕНТАЦИЮ
ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Приятного чаепития!