Всё, что произростает в нашем саду очень полезно. Это кладезь витаминов и микроэлементов.
Протяни руку, сорви и высуши и ты обеспечен прекрасным полезным, вкусным и ароматным чаем.
Начинаю рубрику статей о сборе и пользе травяных чаёв.
В основном сбор приходится на май месяц. Но и позже тоже кое-что можно собирать. А что-то раньше - в апреле
Список моих чаёв огромный. Собирать буду понемногу, кое-что ферментировать (не бойтесь этого слова, хоть оно и длинное😂, но делается это быстро). Изначально сушить хотела на чердаке.
Но подумала:
- А зачем мне сушилку подарили? Чтобы пылилась?
Решено... буду сушить в сушилке.
Итак, приступаем...
*** СОСНА ***
У меня сосна растёт на участке, не надо бегать искать чистое место. А почему чистое, чтобы чай чистый был. Нельзя собирать вдоль трассы. В принципе вдоль трассы вообще ничего нельзя собирать.
У сосны собирают почки, молодые побеги, шишки. Варят варенье, делают сиропы, отвары, мёд и т.д.
Если вы собираете сосновые почки, то надо срывать боковые, а центральную почку оставлять, чтобы сосна продолжала расти.
Но я почки не собираю, даже не знаю почему. Возможно возиться не хочу с ними, так как в перчатках надо собирать.
Собираю молодые веточки. Они у меня ещё не выросли. Но вот так они будут выглядеть
Итак собираем молодые побеги сосны, собираем боковые, а центральную оставляем, чтобы сосна продолжала расти
Сосне это не вредит, а наоборот. Если отрезать побег наполовину, то сосна станет пушистой
Можно просто высушить, но если сделать ферментированный чай, он станет намного ароматней.
Ферментация:
- побеги помолоть на блендере или прокрутить на мясорубке.
- Далее полученную массу положить в эмалированную посуду,
- утрамбовать
- накрыть мокрым полотенцем
Через 6 часов массу высушить в электросушилке (t-30*).
Хранить можно в стеклянной банке, а на банку наклеить наклейку с надписю "сосна". Ведь у вас таких баночек будет много😁👋
Чай из сосны очень полезный, в нём огромное количество витамина С. Когда-то давно мореплаватели спасались от цинги, заваривая хвою.
*** ЕЛЬ ***
У ели тоже можно собирать почки, оставляя центральную.
Но я собираю тоже молодые побеги.
Попробуйте... они на вкус кисленькие.
Вот так выглядят молодые еловые побеги
Далее проделываем с еловыми побегами всё то же самое, что и с сосновыми побегами.
Заготовив на зиму хвойный чай, мы обеспечим себя витамином С.
А ещё такой чай успокаивает нервы, так как в нём содержатся эфирные масла, успокаивающие нашу нервную систему.
*** ЖИМОЛОСТЬ ***
Эта ягода созревает первая в нашем саду, поэтому надо успеть собрать листья.
Листья жимолости собирают до бутонизации.
Вот появились намётки цветочков
Уже совсем скоро надо будет собирать листочки. Они пока ещё только-только показались. Но очень быстро начнут расти.
Листья жимолости я просто высушу в электросушилке.
Собирать листья необходимо в сухую погоду и в утренние часы. Обычно это делать надо с 10.00 до 12.00. Все травы так собирают. Об этом поведала травница (бабушка подруги моей сестры). Мыть листья нельзя.
Польза чая из жимолости огромная. Он и в лечебных целях употребляется, но я просто, как чай пью.
Высушенные листья храним в стеклянных баночках. И не забываем банку подписать, а то листья сушённые похожи друг на друга.
Чай из жимолости - это общеукрепляющий напиток, в котором содержится огромное количество витаминов и минеральных веществ.
ПРОДОЛЖЕНИЕ
ПРО ФЕРМЕНТАЦИЮ
ПУТЕВОДИТЕЛЬ
Желаю всем здоровья и приятного чаепития!
Можно поддержать автора 🎁