Ингредиенты для коржей:
- Мука пшеничная - 260 г
- Какао-порошок - 10 г
- Разрыхлитель - 10 г
- Сахар - 200 г
- Молоко - 130 мл
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - 50 мл
- Яйца - 2 шт
- Сода - 1 ч.л. без горки
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- Сливочное масло - 180-200 г
- Сметана - 300 г
- Яйцо - 1 шт
- Сахар - 100 г
- Крахмал -- 2 ст.л.
- Ванильный сахар - 8 г
Приготовление коржей:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте.
3. Соедините муку с какао и разрыхлителем, просейте.
4. Постепенно введите сухие ингредиенты в яичную смесь.
5. Добавьте соду, гашенную уксусом, и соль.
6. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
7. Выкладывайте тесто тонким слоем (примерно 2-3 мм).
8. Жарьте коржи с обеих сторон до готовности (как блины).
9. Дайте коржам полностью остыть, разложив их на ровной поверхности.
Приготовление крема:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. В кастрюле с толстым дном смешайте, размягченное сливочное масло, сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал до однородного состояния.
3. Поставьте смесь на средний огонь или водяную баню. Постоянно помешивая венчиком, доведите до кипения. Важно снять с огня сразу, как только появятся первые пузырьки.
4. Снимите крем с огня
5. Накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать до комнатной температуры.
Сборка торта:
- Обрезать края коржей (выравнивая их)
- Обрезанные части коржа измельчите в меткую крошку.
- Промажьте каждый корж кремом
- Соберите торт, укладывая коржи друг на друга.
- Смажьте кремом верх и бока торта.
- Верх и бока торта, присыпаем крошкой (обрезками от коржей)
- Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки.
Советы:
- Коржи жарьте на сухой сковороде без масла
- Следите, чтобы коржи не были слишком толстыми
- Крем должен быть комнатной температуры
- Торт будет вкуснее, если дать ему пропитаться в холодильнике всю ночь
Приятного аппетита!