Говядину (желательно чтоб она была чуть приморожена) режем тонкими слайсами, добавляем куриное яйцо, соль и перец по вкусу (соли не много, т.к. будет еще соевый соус), все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут промариноваться.
Лук репчатый и чеснок режем мелким кубиком.
Зеленый лук также мелко нарезаем.
В отдельной мисочке смешиваем пару - тройку столовых ложек соевого соуса, пару чайных ложек сладкого соуса чили (рецепт здесь: https://dzen.ru/a/Z8GZFS5rzH4gcXfL) и пару чайных ложек меда. Все тщательно перемешиваем.
У эноки отрезаем грибницу (примерно 1,5 см).
Говядину быстро обжариваем с двух сторон на разогретой с маслом сковороде. Выкладываем на тарелочку и отставляем в сторону.
Затем на той же сковороде обжариваем эноки в течение 4 - 5 минут, выкладываем к мясу.
Выкладываем на сковороду еще немного масла и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавляем полученный соус, доводим до кипения и добавляем мясо с эноки. Все быстро перемешиваем и добавляем зеленый лучок. Еще раз все тщательно перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
На тарелочку выкладываем рис и нашу говядину с эноки.
Кушаем с удовольствием.
Приятного аппетита!