Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня предлагаю вам испечь для своих близких и любимых «Домашний хлеб». Делать его, на самом деле, не так уж и сложно.
Я буду делать хлеб в трёх разновидностях: чесночные пампушки, луковый хлеб и батоны с кунжутом. И тогда каждый в вашей семье обязательно получит своё любимое хлебное изделие.
Нам понадобятся:
Мука пшеничная - 900 гр.,
Вода - 600 мл.,
Дрожжи - 1 пачка,
Растительное масло(в тесто) - 4-5 ст.л.,
Сахар - 1 ст.л.,
Соль - 2 ч.л.,
Лук - 1-2 шт.,
Чеснок - 4-5 зубчиков,
Укроп, кунжут, растительное масло.
Тесто замешиваем сразу на все изделия.
В теплой воде растворяем соль, сахар, дрожжи. Добавляем растительное масло и просеянную муку и тщательно вымешиваем до однородности. Тесто для хлеба любит,чтобы его очень хорошо вымесили. Тесто скатаем в шар, накроем чистым полотенцем и уберём в теплое место, чтобы оно подошло и заметно увеличилось в объёме. Плёнкой закрывать тесто не люблю, оно как бы сыреет. Но и не накрывать нельзя, заветрится.
В это время лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до румяного цвета, охлаждаем.
Хорошо подошедшее тесто обминаем.
Отделяем от него приблизительно одну треть и скатываем шарики с небольшой орех.
Выкладываем в смазанную форму, оставляя между ними пространство, накрываем полотенцем и тоже в теплое место, подходить.
Берём вторую треть теста, раскатываем, выкладываем жареный лук. Сворачиваем рулетом, шов защипываем. Выкладываем в смазанную форму швом вниз, накрываем и отправляем в теплое место.
Из оставшегося теста скатываем два батончика, тщательно обваливаем в кунжуте, немного придавливая. Перекладываем в форму, накрываем и тоже в тепло.
Как только наши изделия заметно увеличатся в объёме - отправляем их выпекаться в духовку при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Для пампушек сделаем чесночную пропитку. Чеснок и укроп мелко измельчаем, добавляем 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла и 2 ст.л. воды. Тщательно перемешиваем.
Испечённые пампушки с помощью кисточки тщательно промазываем нашей чесночной пропиткой. Не переживайте, что много жидкости - пампушки её впитают, оставаясь хрустящими снаружи.
Посмотрите, какая красота у нас получилась! Продукты самые простые, недорого, но очень вкусно!