Дорогие подписчики и гости канала, сегодня почти все мои друзья и родные обязательно отметят замечательный праздник — Международный день кофе.
Понимаю, что вкусовые ощущения — вещица субъективная, у каждого они особенные и зависят от индивидуальной физиологии человека. От того мы и реагируем на вкусовые нотки этого чаруюшего напитка по-разному.
Кто-то оценивает кофе по кислотности и аромату, кому-то важна его плотность или послевкусие. Ну а для меня вкус кофе начинается уже с той самой минуты, как он только попадает в кофемолку. По опыту знаю, что от помола зависит его вкус. Если сильно измельчу зёрна, сварив, почувствую излишнюю горечь, а если буду торопиться (такое иногда бывает в рабочие дни) и помол окажется крупноват, то водянистости не избежать. Ясное дело, что кофе и спешка несовместимы, но для меня утро без кофе — утро без радостных мгновений.
Я готовлю свой кофе в турке. Но способов приготовления много и все они влияют на вкус напитка.
Я, как и многие из моего окружения, часто начинаю свой день с ароматной чашечки кофе, для меня это уже ритуал, который помогает настроится на работу или немного помечтать о предстоящих выходных.
Читала, что кофе, по статистике, является одним из самых продаваемых напитков в мире. Это и не удивительно, есть даже такое понятие, как кофе-брейк или кофе-пауза. Мы часто выбираем кофе, когда хотим сделать перерыв от работы или наоборот, во время переговоров, сидя в ожидании своего рейса в аэропорту, многие любят под кофе выкурить сигаретку. Если вспомнить самые замечательные эпизоды под чашечку кофе, которые были в моей жизни, то это определенно:
1. Греция
Как правило, греческий кофе варят в джезве из зёрен мелкого помола, я бы даже сравнила такой помол с пылью 😄
Затем добавляют горячую воду к молотым зёрнам и дают жидкости закипеть (в домашних условиях я даю закипеть пару раз). Потом жду чуть-чуть, когда гуща осядет на дно.
В Греции нам "Эллинико" подавали горячим в небольших чашечках с толстыми стенками, чтоб медленнее остывал.
Завтраки на территории отеля, где мы проживали (п/о Ситония), проходили на открытой веранде, поэтому у нас была возможность неспешно наслаждаться прекрасным морским видом. В нашем отеле было заведено правило — по просьбе отдыхающих только официант мог наливать кофе из серебристого кофейника. В первый наш день отдыха мы попросили сэрвиторос оставить кофейник на нашем столике, объяснив, что по чашечке нам с подругой будет мало.
— Сколько вам? Три, пять? — поинтересовался официант, удивлённый нашей просьбе.
— Пять! — вместе ответили мы.
Надо отметить, что сотрудник отеля подходил к нашему столику исправно и подливал кофе на протяжении всего завтрака.
2. Нью-Йорк
Время близилось к обеду. Вечером у нас уже был рейс в Москву, а с самого утра мы посетили музей и кафе Сабарски на 86-й улице. Ценник там кусался, поэтому сильно рассиживаться не стали. Погода в Нью-Йорке каждый день менялась от солнечной тёплой до снегопада. В тот день было немного ветрено. В обычном уличном "Starbucks" мы сели у окна, светило яркое солнце, заказали по сэндвичу и чашечке кофе. В забегаловке коротали время местные, в легкой одежде (несмотря на февраль) и обуви - crocs, они тоже пили кофе, читая свежие номера газет. Может от того, что был последний наш день в Нью-Йорке, а может от того, что удалось перекусить и согреться вкусным напитком, этот кофе-брейк мне запомнился, как один из самых лучших в моей жизни.
Подробно почитать о моих американских поездках можно тут:
А о том, как мне сделали предложение в Греции здесь:
И не важно, каким способом будет приготовлен кофе: в кофемашине, френч-прессе, турке или кемексе, главное, чтоб вы получили удовольствие от превосходного и ароматного напитка.
Желаю всем приятного праздника и вкусного кофе, расскажите о своем любимом кофе-брейк.
Ваш лайк поможет продвинуть статью. Приглашаю на свой канал. Здесь много полезной информации в статьях, написанных от души. Удачного дня.