В годы Великой Отечественной войны Казань стала настоящим тыловым щитом. 6 млн пар сапог, 1 млн зарядов для «Катюш», 822 тыс. шинелей и 10 тыс. бомбардировщиков Пе-2 и Пе-8 — это лишь малая часть ее вклада в разгром фашизма. Но победу приближали не только оборонные заводы. Кондитерская фабрика «Заря» снабжала фронт и госпитали сотнями тонн сладостей, а ее работники жертвовали личные сбережения в фонд обороны.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самые интересные новости о локации в самом сердце Казани!
В тяжелые военные годы казанская кондитерская фабрика носила имя наркома пищевой промышленности Анастаса Микояна —такое название она получила в 1934 году. Свое привычное имя «Заря» предприятие обретет только в 1957-м, уже в мирное время.
С началом войны фабрика стала важным тыловым центром: сюда эвакуировали оборудование легендарных московских фабрик «Красный Октябрь» и «Большевик».
Все для фронта!
Фабрика им. Микояна работала на полную мощность, выпуская огромное количество сладостей и для жителей города, и для фронта. Особенно важными были поставки на Калининский фронт: пряники, аккуратно упакованные в бумажные мешки, регулярно отправлялись бойцам.
Не забывали кондитеры и о раненых. Фабрика обеспечивала сладкой продукцией казанские госпитали — тортами и пирожными для выздоравливающих бойцов. В Казани тогда работало 45 эвакогоспиталей, где лечились десятки тысяч военнослужащих. Примечательно, что из 334 тыс. раненых, прошедших лечение в Татарстане, 207 тыс. (61,8%) смогли вернуться в строй.
Особенно символично, что один из госпиталей, №1673, располагался прямо по соседству с фабрикой, в бывшем здании школы на Школьной улице (дом Чемезова). С июля 1941-го по сентябрь 1944 года здесь проводили сложные операции, лечили ранения глаз, челюстей, ЛОР-заболевания. Раненые бойцы не только чувствовали аромат свежей выпечки, но и регулярно получали кондитерские изделия.
«Прошу передать мой братский привет и благодарность Красной армии»
В 1944 году работники фабрики собрали впечатляющую сумму —70 300 рублей (эквивалентно примерно 2 млн современных рублей) — для фонда обороны СССР. Этот патриотический поступок не остался незамеченным. Верховный главнокомандующий Иосиф Сталин лично направил на фабрику благодарственное письмо. Как свидетельствует публикация в газете «Советская Татария», в послании говорилось:
«Прошу передать рабочим, работницам, инженерно-техническим работникам и служащим Казанской кондитерской фабрики имени Микояна... мой братский привет и благодарность Красной армии».
К слову, вклад фабрики в Победу теперь увековечен на мемориальной стеле в честь героев и предприятий Великой Отечественной войны, которая установлена на средства благотворительного фонда «Нэфис» в мае 2025 года на улице Ипподромной.
В годы войны в столицу Татарстана была эвакуирована почти вся советская наука. В Казани разместились 33 из 85 учреждений Академии наук СССР, 1 884 сотрудника, в их числе 39 академиков и 44 члена-корреспондента. Вавилов, Ландау, Капица, Королев, Туполев и многие другие выдающиеся ученые жили и творили в Казани. А знаменитый физик-ядерщик Игорь Курчатов даже жил неподалеку, в Катановском переулке.
К сожалению, фабрика «Заря» не пережила сложные 1990-е годы и прекратила свое существование. В 2008-м были снесены все ее корпуса. Сейчас на этом месте в центре города возводится жилой комплекс, который унаследовал историческое название «Заря».
В его гастрономическом дворике планируется открыть кондитерскую, где будут воссозданы легендарные рецептуры бывшей фабрики.
Текст написан в рамках проекта Дзен «Архивы памяти 1941–1945».