Доброго воскресенья !
Раньше в выходной день часто жарили пирожки. И весной это были пирожки с луком и яйцами. Да со сметанкой 🤤
Я уже пробовала адаптировать этот любимый рецепт и пекла пирожки из пшённой муки с популярной начинкой в вафельнице в панели для сэндвичей. Ссылка будет в конце.
Ну а сегодня венские вафли с таким не венским составом 😅
Примерные пропорции:
Измеряла ложками , так как во-первых , утилизация кисломолочных продуктов, во-вторых, доводила до нужной консистенции в процессе )
Творог -- 2 ст.ложки
Сметана -- 2 ст.ложки
Яйцо-- 1 штука
Мука овсяная -- 8 ст.ложек
Соль и сода -- по 2 щепотки
Для начинки:
Зелёный лук ~ примерно ½ небольшого пучка или 5-7 средних пёрышек
Яйцо-- 1 штука
Готовим:
Смешать все ингредиенты для теста. Творог добавила для объёма и сытости. Сметану для мягкости и сдобности.
Овсяную муку перемалываю сама из хлопьев долгой варки, поэтому она всегда под рукой. Часто использую для вафель.
Оставить на время , пока приготовим начинку.
Для начинки
яйцо сварить вкрутую и нарезать кубиком.
Лук нарезать и помять с щепоткой соли
Вмешать начинку в тесто. Тесто довольно густое.
Хорошо разогреть вафельницу.
Выкладывать по полной столовой ложке теста и выпекать 4 минуты . У меня 4 минуты, вы знаете свою вафельницу )
Получилось 7 луково-яичных вафель.
Аромат! 💯 пирожков с луком и яйцом !
В текстуре различимы лук и яйца
Дополняем сметаной, конечно.
Дегустируем
В разломе
Это не жареные пирожки с луком и яйцами , но очень похоже 🤩
Вкусные , ароматные и сытные вафли.
Пшённые пирожки с луком и яйцами ниже
Весеннего настроения и меню! 🌿🧇