В далёкие девяностые моя одноклассница рассказывала мне, что дома они варят суп "Фантазия". Воду, в которой варили пельмени, не выливают, а на этом бульоне готовят суп с добавлением овощей.
В ход идет все, что есть дома и в холодильнике: картофель, морковь, лук, зелень, помидор, перец, капуста. Причем, набор для супа каждый раз может быть разным.
Сегодня мы с вами тоже пофантазируем и приготовим быстрый и вкусный суп с пельменями.
Ингредиенты:
Вода 1-2 л
Пельмени 15 шт
Картофель 150-200 г
Морковь 50 г
Лук 50 г
Соль, специи
Лук и морковь обжарим на небольшом количестве растительного масла. На сильном огне, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
Затем добавим нарезанный кубиками картофель и зальём горячей водой. Я всегда овощи заливаю кипятком из чайника, для того чтобы сократить время варки.
Варим до готовности овощей под закрытой крышкой, на умеренном огне, 10 минут.
Затем добавляем пельмени. Соль, черный перец по вкусу. Варим на умеренном огне под крышкой, 5 минут, до готовности пельменей.
В конце можно добавить любую зелень. Приятного аппетита!❤️