Привет ! Сегодня выходной, а значит, можно позволить себе съесть что-то более расслабленное, калорийное и вкусное 🤤
Первым делом при прочтении таких прилагательных мне на ум приходит пицца 🍕 Ее и приготовим.
Конечно же, как и всегда, без содержания глютена и лактозы !
На приготовление теста у меня ушло не более 5 минут !
Сейчас расскажу что делать ⬇️ :
*️⃣ Теплую воду 250 мл ~ 40 градусов налить в любую глубокую емкость
*️⃣ К воде добавить 1 ст.л дрожжей (у меня dr.otker). Добавить по вкусу соль/сахар
*️⃣ Берём кукурузную муку. У меня «С.Пудовъ». В емкость с водой постепенно высыпаем 300г, постоянно помешивая венчиком
*️⃣ В получившуюся массу добавляем 2 ст.л любого масла (оливковое/подсолнечное/кунжутное и т.д). Я добавляла обычное подсолнечное
*️⃣ Руки смачиваем водой и собираем все тесто в единый комок
Оно должно получиться сухим, плохо держащим форму, с маленькими трещинами. Для безглютенового теста это нормально 👌
*️⃣ После того, как сформируем комочек руками, помещаем тесто в стрейч-пленку. И кладем в теплое место, чтобы дрожжи начали работать
Тесто должно полежать 1-1,5 часа, далее его можно использовать по назначению 🍕
Во время того, как тесто доходило, я подготовила ингредиенты для начинки. Я люблю максимально простое классическое наполнение: колбаса/ветчина, маринованные огурцы, помидоры, сыр.
Иногда добавляю шампиньоны, но сегодня не стала.
Вообще, пиццу я люблю в основном домашнюю, чтобы ее составляющие были именно такими, как описано выше.
Редко когда в заведении я ела пиццу и она мне очень нравилась. А вот дома всегда получается от души, много и вкусно 🫶🤤
Я добавила варено-копченую колбасу, какую-то, которую купил муж 😀
Помидоры черри 🍅
Маринованый огурец 🥒
Красный лук 🧅
Соус релиш (Астория) 🥫
Сыр без лактозы (Natura) 🧀
Запекала пиццу в течение 25 минут при 180 градусах 🤒
Далее посыпала тертым сыром и отправила в духовку еще на 10 минут.
Итого: 35 минут на 180 градусов
После приготовления она должна немного остыть, чтобы тесто зафиксировало форму. Но будьте готовы к тому, что оно буквально как песочное будет рассыпаться. Есть нужно аккуратно 😊🫶
По вкусу, конечно же, это отличается от обычной пиццы с классическим вариантом тестовой основы. Однако, при наличии ограничений в глютене, такой вариант будет отличной альтернативой и не даст возможности загрустить о том, что что-то хочется съесть, но нельзя 🤞