Не каждая птица долетит до середины Днепра, не каждое крымское вино переплывёт Керченский пролив. Малотиражные «авторские» вина стараются держаться поближе к толстым кошелькам туристов или посетителей столичных винных бутиков, а к нам на Кубань попадают нечасто. Обилие местных и импортных вин, делает крымских «гаражистов» интересными только узкой прослойке местных гиков. Обычные «кубаноиды» опуская взгляд на ценник лишь крутят пальцем у виска.
Чаще всего крымскую экзотику я вижу в краснодарских супермаркетах «Табрис». Не удивлюсь если их привозит с полуострова лично владелец сети. Недавно изучал там красные ценники и на глаза попалась эта Яга или Юга за «смешные» 1090 рублей (1530 без скидки). Жаба сказала – Бери! А то так дураком и помрёшь. В приличной компании и поговорить будет не о чем.
Яйла – небольшой негоциантский проект, 2013 года рождения, тесно связанный с винодельней «Усадьба Перовских». На её производственных мощностях Виталий Маринчук и разливает вино из покупного винограда. Объём производства около 50 тыс. бутылок в год. Была попытка организовать в Севастополе собственное производство на базе старого молокозавода, но партнёрство с Павлом Швецом и Ильёй Защуком не задалось, в 2020 году Виталий Маринчук вернулся в Центр Виноделия Перовских. В 2021 году Яйла засадила первые 10 га собственного виноградника близ села Тепловка.
Яйла. ЮГА. Пино Менье. 2022
Место происхождения винограда: Россия, Севастополь. Алкоголь 12,0 % об. Дата розлива 07.11.23г. Производитель ООО «Вейн унд Вассер»
Кто-нибудь может мне объяснить почему вино называется Пино Менье, а на контрике указан виноград Пино Чёрный? Или это такой ребус, на знание крымского терруара и винного законодательства? Сделаю ставку на Пино Менье. Я читал, что Яйла первыми в России выпустили тихое вино из этого винограда. Интересно много у них нашлось последователей? Как правило Pinot Meunier используется в купажах игристых вин, в том числе Шампанских. Естественно белых или розовых. Сделать его моно, тихим и красным? Ну наверное у автора была какая-то причина для столь экстравагантного поступка.
Вино из младшей линейки производителя и своей страницы на сайте пока не заслужило, так что информацию пришлось добывать из сторонних источников. 2000 этих увесистых бутылок разлетелось по магазинам страны. Ручной сбор винограда в начале сентября в небольшие ящики по 10 кг. Ферментация на диких дрожжах. Девять месяцев выдержки в старых 225-литровых французских дубовых бочках. Вино разлито без оклейки (осветления). На бутылке прилеплена радужная блямба с надписью no sulfites (без сульфитов) видимо намекающая на органическое происхождение винограда.
Сегодня старый моряк Петро Чёрный ждал у себя дома Смерть. Крепкий дом на окраине Севастополя закрылся он внешнего мира глухими ставнями. Огоньки пяти чёрных свечей, расставленных вокруг продавленного кресла, отражались в воронёных стволах, направленного на входную дверь обреза. Вокруг кряжистой фигуры хозяина, в растянутой тельняшке и бескозырке, метались тени. Трезво оценивая свои силы, старик понимал, что исход подобной встречи может быть разным. На случай неудачи в углу стоял лакированный гроб, на столе кастрюля с кислым ягодным компотом и поднос с пирожками. Под столом ящик водки. Чтобы не заснуть он время от времени зачерпывал из кастрюли полупрозрачный терпкий компот из недозрелой клюквы с зелёной земляникой и кривился от отвращения.
Смерть стоял перед дверью в комнату не решаясь войти. Его смущал уверенный вид моряка, еле читаемая надпись Кн.Потемкинъ на выгоревшей бескозырке и красная звезда пентаграммы на полу комнаты. Смерть работал на этой должности всего 800 лет и понимал, что исход подобной встречи может быть разным. Тяжело вздохнув, он перекрестился, рывком распахнул дверь и бросился на пол спасаясь от залпа серебряной картечи. Коса со скрежетом прочертила борозду разрывая круг пентаграммы и сбивая первую свечу. Работа началась…
На момент написания обзора в vivino было всего 7 (семь!) диаметрально противоположных отзывов на это вино. Знатоки в восторге, любители в недоумении. Я себя к профессионалам никогда не относил так что присоединяюсь к обывателям. Что это за кислая хрень? Полупрозрачное вино со скудным ароматом неспелой брусники, лакированного гроба, в котором я схоронил честно заработанную тыщу, и крошки ванилина за половицей. Сводящая скулы кислотность. Немного терпкий вкус недозрелой клюквы, зелёной земляники с химозно-лакированным привкусом. Похоже не дорос я ещё до органического, авторского виноделия. С моей дилетантской точки зрения больше 3,4 (83) вино не заслуживает, да простят меня более именитые коллеги.