#рецепт Маково-лимонные маффины с курдом и сливочным кремом

#рецепт Маково-лимонные маффины с курдом и сливочным кремом 🍋

☝️Маффины:

- Масло сливочное 140 гр

- Сахар 120 гр

- Яйцо 90 гр

- Разрыхлитель 7 гр

- Мука 120 гр

- Миндальная мука 60 гр

- Мак 30 гр

- Цедра лимона

- Сок половины лимона

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, цедрой и соком половины лимона до пышной массы. Добавить яйца комнатной температуры и хорошо смешать.

Добавить все сухие ингредиенты.

Разложить тесто по формам, наполняя на 2/3 и выпекать 15-16 минут при 165С.

☝️Апельсиновый курд:

- Сок апельсина 200 гр

- Желток 70 гр

- Сахар 40 гр

- Кукурузный крахмал 6 гр

Желтки смешать с сахаром и кукурузным крахмалом и, постоянно помешивая, добавить горячий апельсиновый сок.

Вернуть массу в сотейнике на плиту и заварить до 80С.

Переложить в чистую миску и накрыв пленкой, убрать в холодильник на 3-4 часа.

☝️Сливочный крем:

- Творожный сыр 200 гр

- Сахарная пудра 70 гр

- Сливки 33% 90 гр

Все ингредиенты смешать и взбить до устойчивых пиков.

🛍️ Наши товары на Ozon и Wb