Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Но если вы хотите удивить гостей или порадовать семью чем-то особенным, попробуйте лодочки из кабачков с фаршем и грибами! Это блюдо сочетает в себе нежную мякоть кабачка, сочную начинку и аппетитную хрустящую корочку. Готовится просто, а результат — просто восторг!
Почему стоит попробовать?
✔ Нежность и хруст – кабачки запекаются до мягкости, а сырная корочка добавляет приятную текстуру.
✔ Сочная начинка – фарш с грибами и специями делает блюдо ароматным и сытным.
✔ Диетический вариант – можно использовать индейку или курицу вместо свинины.
✔ Эстетика подачи – красивые лодочки украсят любой стол.
Ингредиенты
На 4 порцииКоличествоКабачки (молодые)2 шт. (крупных)Фарш (свино-говяжий)300 гШампиньоны (свежие)200 гЛук репчатый1 шт.Чеснок2 зубчикаТвердый сыр100 гСливки (10%)50 млСоль, перец, паприкапо вкусуЗелень (петрушка/укроп)для подачиРастительное маслодля жарки
Пошаговый рецепт
1. Подготовка кабачков
- Кабачки тщательно моем, разрезаем вдоль пополам.
- Ложкой аккуратно вычищаем сердцевину, оставляя стенки толщиной 0,5–1 см.
- Мякоть не выбрасываем – она пригодится для начинки.
2. Обжарка грибов и лука
- Лук мелко нарезаем, грибы режем пластинками.
- На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук до прозрачности, добавляем грибы.
- Жарим до золотистого цвета, в конце добавляем измельченный чеснок.
3. Готовим фарш
- На той же сковороде обжариваем фарш до румяности.
- Добавляем мякоть кабачка, тушим 5 минут.
- Соединяем с грибами, вливаем сливки, солим, перчим, приправляем паприкой.
4. Наполняем лодочки
- Выкладываем начинку в кабачковые лодочки, слегка утрамбовываем.
- Посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем до румяной корочки
- Разогреваем духовку до 180°C.
- Ставим лодочки на противень, запекаем 25–30 минут до мягкости кабачков и расплавленного сыра.
6. Подаем с зеленью
Готовые лодочки посыпаем свежей петрушкой или укропом. Отлично сочетаются со сметаной или томатным соусом.
Секреты идеальных лодочек
🔹 Выбирайте молодые кабачки – у них нежная кожура и меньше семян.
🔹 Не переборщите с начинкой – иначе лодочки могут развалиться.
🔹 Добавьте сливочный сыр – для более нежной текстуры.
🔹 Используйте пармезан – он даст насыщенный вкус и хрустящую корочку.
Вариации блюда
🌱 Вегетарианский вариант – замените фарш на гречку или чечевицу.
🍗 Диетический – возьмите куриный фарш и запеките без сыра.
🧀 Сырная заливка – перед запеканием полейте лодочки смесью яйца и сливок.
Вывод
Лодочки из кабачков с фаршем и грибами – это вкусно, красиво и просто! Блюдо подойдет для семейного ужина, праздничного стола или полезного перекуса. Попробуйте – и вы обязательно добавите этот рецепт в свою кулинарную копилку!
🔥 Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым кусочком!
Если вам понравился рецепт – ставьте ❤️, сохраняйте в закладки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи! 🚀