В каком же еще блюде собрать такое множество овощей, как не здесь? Запеченные баклажаны, кабачки, перец, картофель, помидоры…Просто кладезь витаминов и пользы! По-настоящему весенне-летнее блюдо, которое зарядит энергией и хорошим настроением.
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 50-55 мин.
Ингредиенты
- баклажаны 1 шт.
- кабачки 0.5 шт.
- красный сладкий болгарский перец 1 шт.
- картофель 300 гр.
- чеснок 1 гол.
- помидор 1-2 шт.
- петрушка 1-2 вет.
- оливковое масло 30 мл.
- сахар 5 гр.
- лук красный 1 шт.
- форма алюминиевая прямоугольная большая 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Кабачок, лук и баклажан нарежьте крупно полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте полосками. Картофель очистите и нарежьте тонкими кольцами. 1 головку чеснока не чистите, разрежьте пополам вдоль.
Шаг 2
Выложите кабачки, баклажаны, лук, перец, картофель в форму для запекания.Сверху полейте оливковым маслом и посолите по вкусу, перемешайте и выложите чеснок. Запекайте 40-45 мин. при 200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
Шаг 3
Помидоры нарежьте дольками. Готовый чеснок выдавите из кожуры и разомните в пюре. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте помидоры с чесночным пюре 3-4 мин. Посолите и добавьте 0,5 ч.л. сахара. Выложите томатно-чесночную смесь на овощи. Петрушку нарежьте мелко и посыпьте запеканку. Подавайте порционно сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома