Эти мясные лепешки готовятся быстро, съедаются еще быстрее, а запоминаются навсегда. Хотите почувствовать себя настоящим мастером восточной кухни😉?
🛒 Что нам понадобится?
✨Тесто:
- Вода – 200 мл
- Мука – 350–400 г
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Дрожжи сухие – 1 ч.л.
✨Начинка:
- Фарш говяжий – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень – 1 ст.л.
- Перец красный острый – по вкусу
✨Для подачи:
- Лимон – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Петрушка или кинза – 1 пучок (40 г)
👩🍳 Как готовить будем:
🌟 Готовим тесто.
В миске смешайте воду, сахар, соль и масло. Засыпьте муку с дрожжами. Если мука разная, то и тесто «настроение» может менять – добавляйте муку понемногу, пока не получите мягкий, покладистый шарик.
Вымесили? Отлично! Накройте пленкой, дайте постоять в тепле – пусть растет.
🥩 Начинка.
Вмешайте в говяжий фарш измельченные лук, чеснок, помидор, перец и зелень. Добавьте щепотку соли и специй туда же.
Хотите идеальную текстуру? Прокрутите все на мясорубке! Добавьте немного воды, чтобы начинка стала нежной и покладистой.
Нет свежих помидоров? Ложка томатной пасты спасет ситуацию, но будьте готовы: это уже немного другая история.
🔥 Жарим лепешки на сковороде.
Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. Раскатайте кружочки толщиной 2–3 мм.
Сухую антипригарную сковороду разогрейте на малом огне, положите первую лепешку, распределите начинку прямо там – удобнее и без хлопот.
Накрыли крышкой, обжаривайте по 1,5–2 минуты. Как только мясо станет светлым, а тесто – золотистым, ваш лахмаджун готов.
Важно: укладывайте готовые лепешки стопочкой и укрывайте миской – сохраняйте тепло и нежность.
🍋 Подача.
Полейте лепешку соком лимона, украсьте свежими листьями петрушки или кинзы, положите ломтики помидоров. Скрутите всё в рулет, откусите – и почувствуйте магию Востока.
Приятного аппетита!
🔪 Блюда турецкой кухни:
https://www.iamcook.ru/country/turkey
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: