Всем привет! Какое самое популярное в мире бельгийское пиво? Кто-то назовёт Leffe, кто-то Grimbergen, кто-то вообще Стелла Артуа. Ну а если вы зададите этот вопрос мне, то я вам отвечу коротко: Duvel! Почему Дювель? Я посетил много стран и континентов за свою жизнь и везде. Практически везде я видел в продаже Duvel! Про страны ЕС я молчу, тут вообще никаких сложностей нет. Видел это пиво и в Китае и в Таиланде и даже на Бали. В Эмиратах это пиво тоже можно найти при желании. В США Дювель успешно продается в местных супермаркетах. Знакомый рассказывал, что это было единственное бельгийское пиво, которое он видел в Кейптауне (ЮАР). География распространения впечатляет!
Конечно, более распространён классический Дювель, но помимо него производитель Duvel Moortgat выпускает линейку охмеленного пива. Сейчас, если верить официальному сайту представлено 2 сорта: Citra и Cashmere. Но это не синглхопы, а тройное охмеление, в данной серии в пару к флагманскому хмелю добавляют Saaz и Styrrian Golding.
Чтобы приготовить Duvel Tripel Hop, пивовары не просто добавляют третий сорт хмеля, они используют метод сухого охмеления. Этот способ приготовления подразумевает, что, помимо хмеля, используемого в процессе варки, дополнительный хмель добавляется на более поздней стадии процесса варки (во время выдержки). Это придает готовому пиву более интенсивный хмелевой аромат.
Производитель пишет, что в случае с Duvel Tripel Hop Cashmere сухое охмеление и добавление хмеля Cashmere придают аромату тропический оттенок, который понравится ценителям фирменного пива, особенно бельгийского IPA. Добавление этого сорта хмеля в классический рецепт Duvel оживляет вкусовую палитру за счет интенсивных тропических и цветочных нот цитрусовых, персика, дыни и кокоса.
Ну а искателей пивных крышек определенно порадует оригинальный экземпляр с надписью Duvel Tripel Hop Cashmere. Такая штука точно украсит вашу коллекцию!
Ну и теперь самое главное: где я купил эту симпатичную бутылочку и сколько за неё отдал? Приобрел этот эксклюзив в Русбире (Москва), отдав за неё 450 рублей. С одной стороны, ценник не гуманный, но после всех этих историй с увеличенными пошлинами для импорта из ЕС, он уже не кажется таким. С другой стороны, это довольно редкое пиво, поэтому отдать за возможность попробовать его 4 с половиной сотни в 2025 году это вполне ожидаемо. Следует отметить, что пиво было сварено в январе 2024 года и на момент дегустации срок годности 18 месяцев уже давно разменял свой экватор. Надеюсь, это не скажется на результате дегустации и модный американский хмель Cashmere будет жить:) Приступаем к пивопробам:
Duvel Tripel Hop Cashmere. Belgian IPA, abv. 9,5%, стоимость 450 рублей за 0,33 в Русбире (Москва). Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи, хмелепродукты. Произведено: Duvel Moortgat (Бельгия). Дата розлива: 31.01.2024 (за 10 месяцев до дегустации).
Визуал в бокале напоминает бельгийский блонд, только чуть мутноватый с богатой пенной шапкой облачком. Аромат медовый с лимонными нотками, довольно приятный, средней интенсивности. В сухом вкусе доминирует лимон, чуть дыни и груши. Послевкусие сухое и горькое. Классная штука! Всегда нравился симбиоз вкусов, которые дают бельгийские дрожжи и американские хмели и здесь у производителя получилось создать такую органолептическую синергию! Да, хмель Cashmere здесь раскрыт не очень ярко, но этого достаточно для получения приятного и редкого опыта.
Моя оценка: 4,5 года по новому "контракту" для Раджи Наинголлана из 5
Всем спасибо за внимание! Отдельно благодарю тех, кто переходит по рекламным ссылкам в статье, таким образом вы помогаете каналу держаться на плаву. Всем хорошего дня!