Самый лучший хачапури по-аджарски

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку с сырной начинкой. 

1. Для приготовления хачапури по-аджарски традиционно используются следующие сыры:Сулугуни — мягкий и тянущийся сыр, придающий блюду характерный вкус.
2. Имеретинский сыр — еще один популярный вариант, который хорошо сочетается с сулугуни.
3. Брынза — иногда используется для разнообразия текстуры и вкуса.
4. Фета — может быть добавлена для более соленого вкуса.
5. Моцарелла — также подходит благодаря своей тягучести

1. В хачапури можно добавить различные виды зелени для улучшения вкуса. Вот некоторые популярные варианты:Укроп — придаёт свежесть и аромат.
2. Петрушка — добавляет яркий вкус и цвет.
3. Кинза — для любителей более ярких и пряных нот.
4. Зеленый лук — хорошо сочетается с сыром и добавляет легкость.
5. Базилик — добавляет сладковатый, пряный вкус.

Эти травы могут быть использованы как в начинку, так и для украшения готового блюда.

Для приготовления хачапури по-аджарски следуйте этому пошаговому рецепту:Ингредиенты:

• Для теста:650 г пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 8 г сухих дрожжей
• 300 мл молока
• 90 мл воды
• 1 яйцо (для теста)
• 40 г растительного масла
• Для начинки:900 г сулугуни или имеретинского сыра
• 6-7 яиц (по одному в каждое хачапури)
• Сливочное масло для подачи

Приготовление:

• Приготовление теста:В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
• Постепенно добавляйте теплое молоко и воду, замешивая тесто.
• Вмешайте растительное масло и вымесите до однородной массы.
• Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
• Приготовление начинки:Сыры натрите на крупной терке и перемешайте с небольшим количеством воды до получения однородной массы.
• Формирование хачапури:Разделите тесто на порции, раскатайте в овальные лепешки.
• Выложите начинку по центру, оставив края свободными.
• Загните края внутрь, сформировав лодочку, и защипните.
• Выпекание:Разогрейте духовку до 250°C.
• Выпекайте хачапури около 15 минут до золотистой корочки.
• Вбейте по яйцу в каждое хачапури и верните в духовку на 3-5 минут.
• Подавайте горячими с кусочком сливочного масла внутри.

Приятного аппетита!