До 24 ноября в российских ресторанах проходит Фестиваль Южной Кухни. В проекте участвуют 69 ресторанов Сочи, Краснодара, Геленджика, Новороссийска, Анапы, Ростова-на-Дону и Волгограда. Главная идея фестиваля — показать уникальность южной кухни и местных продуктов.
На сайте фестиваля представлено много разных интересных блюд. Мне же понравился салат с хурмой из ресторана "Южанин".
Конечно, я не смогла пройти мимо такого фестиваля. Но в то же время мне ближе рецепты блюд, которые можно есть при похудении и удержании веса.
Поэтому давайте экспериментировать)
У этого салата столько вкусов! Сладкий, пряный, немного острый...
Есть - одно удовольствие..
Расчёт КБЖУ писать не буду, т.к. все ингредиенты можно использовать на свой вкус и глаз).
Мой салат получился на 345 ккал; БЖУ: 41,8/11,1/21,7
Итак, салат готовится с нуля максимум за 20-25 минут. Мне он заменил полноценный ужин. Реально, больше ничего не надо.
Самое долгое - приготовить индейку (можно взять куриное филе). И то, она сама готовится, даже приглядывать не нужно.
У меня остался кусок филе индейки, его и приготовила в бумаге.
Напомню рецепт: филе индейки натереть любимыми специями, завернуть в бумагу для выпечки. Сковороду сильно нагреть. Выложить индейку в бумаге на сковороду и убавить огонь до минимального. Готовить 10 минут, перевернуть и готовить еще минут 7-10.
Пока индейка запекалась, приготовила остальные ингредиенты.
Хурму... да-да, хурму. Сейчас же как раз сезон. И именно хурма даёт сладость салату.
Хурму нарезала на тонкие пластинки, а потом пополам.
От кожуры не очищала, потому что та оказалась тонкой.
Следующее - листья пекинской капусты. Можно заменить на листья салата.
Капусту нарезала соломкой. Использовала в том числе и белую часть листьев.
Дальше у меня идёт авокадо
Нарезала небольшими пластинками.
Мне захотелось добавить в салат что-то красное. Это половинка очень маленькой луковички красного цвета.
Нарезала тончайшими полукольцами.
В это время и индейка приготовилась. Не стала даже охлаждать, просто нарезала на мелкие кусочки.
Всё смешала.
Получается очень вкусный салат. Если хватит терпения, дайте ему постоять хотя бы полчаса.
Мне этот салат вкусен и без заправки. Но я уже привыкла, что многим требуется чем-то заправить салат, поэтому я добавила натуральный йогурт (жирность 3%) и немного горчицы.
Салат стал более мягким на вкус, исчезла яркость. Но тут, как говорится, кто, что любит.
Спасибо за подписку и лайки!!!