Это не плесень. Это скорее всего его родной салатовый сок.
В салате Айсберг, так же, как и во множестве других овощей и фруктов, есть полифенолы. Они полезны. Мы их с вами пытаемся наесть из кожуры яблок и всего такого.
Так вот на разрезе или разломе из салата вытекает сок с полифенолами, которые под действием специальных ферментов соединяются с кислородом воздуха, и получается набор уже других химикатов с розовой окраской.
К слову, в яблоках на срезе тоже темнеют полифенолы.
Это защитная реакция растений на повреждение. Предполагается, что так салаты обороняются от микробов.
Для нас с вами эти красные или коричневые срезы не опасны.
Есть мнение, что там же на срезе салата могут поселяться водяные микробы, которые попадают туда с грядки, гидропоники и всего такого. Они тоже могут окрашивать салат в розовый цвет.
Выращивать на салате микробов было бы не полезно. Поэтому не надо хранить мытый салат. Съедайте то, что помыли.
Ну или просушите мытый салат.
А вас, дорогие товарищи, никакие цвета не смущали?
Если вам нравятся мои статьи, то можете послать мне подарок вот на эту карту: 4279 3806 3855 2200