Здравствуйте! Мама иной раз говорит, что я на выходных как на вахте, из кухни не выхожу. А мне как-то и не сложно, я люблю повозиться и отдохнуть с едой. А папа говорит, что живет от приезда до приезда)
В общем, в минувшие выходные опять много всего готовила, чтобы хватило на подольше, учитывая, что сын остался гостить на каникулы.
Был пакет печени домашних бройлеров, потушила с луком и сметаной. Печень там конечно знатная, с магазинной не сравнить.
К ней сделала картофельное пюре.
Как раз дежурные щи закончились, наварили с мамой очередную кастрюлю щей с говядиной.
Необычное блюдо, которое готовила впервые в своей жизни. Это отбивные из говяжьего сердца.
Оно достаточно большое, получилось очень много кусочков. Думаю, и из свиного можно будет приготовить также.
Сердце нарезала тонкими пластами, хорошо отбила с двух сторон. Мариновала в соевом соусе с молотым кориандром и черным перцем. Обваливала поочередно в муке-яйце-муке и жарила с двух сторон. Я бы попробовала в следующий раз в кляре, так как такая панировка получилась жирноватой на мой вкус.
Еще в морозилке у меня оставалась готовая начинка из ливера. Сделала на ряженке блины, начинила. Сын у меня очень любит блины именно с ливером, не с фаршем.
Ну, и тряхнула стариной, приготовила пончики. Этот рецепт записывала в свою книжку еще лет десять назад. Тогда я все делала по норме, шаг влево, шаг вправо) Это сейчас могу не ориентироваться на граммовку. В каждый пончик налила из тюбика сгущенки.
Еще с мамой поздно вечером приготовили много холодца. Часть бабулям, часть себе, мы с собой домой контейнер взяли. Холодец из говядины и свинины, идеальное сочетание. Правда, заснять сие великолепие уже не смогла)
Спасибо за внимание, ваши лайки и мнение. Тем, кто ждет, желаю наконец снежка! Берегите себя и будьте здоровы!