Всем доброго дня.
Вернувшись домой, я пошла в магазин за продуктами и увидела на полках тыкву, маленькую, такую ярко оранжевую, что решила купить. В Москве то с сыном все больше мясо ели, вот меня теперь на овощи и потянуло.
Принесла домой, разрезала, она такая красивая, очень насыщенный цвет был, телефон даже не передает ее реальный цвет
Ну и я третью часть от нее решила попробовать запечь в микроволновке.
Я обычно просто отваривала в небольшом количестве воды с сахаром, а тут захотела запечь, но делать в духовке- времени надо значительно больше потратить.
И я подумала, посмотрю как в микроволновке получится. Взяла немного, даже шкурку не очищала, так на кусочки порезала и поставила.
Всего на четыре минуты, и она стала мягкая. Кожицу очистила просто столовой ложкой
Очень вкусная она оказалась, съела ее со сметаной и урбечем,
еще дагестанский у меня есть, не весь съела 😊
А на следующий день решила приготовить оставшуюся, этим же способом готовила, только ела уже со сливками и вяленой клюквой. Со сливками мне еще вкусеее показалась!👍
Я вот помню из детства— мама когда запекала тыкву в печке вместе с молоком, называла это блюдо «будан». Но я ребенком это не любила, не знаю почему.. помню что пробовала, но не ела..
Теперь то все наоборот, люблю и ем. Но очень часто правда, но случается.. а вот стала сегодня готовить— и это слово «будан» из памяти выплыло.. и решила посмотреть его значение.. теперь то мы в интернете все можем найти.
Значение слова БУДАН:
затируха
значение:
жидкая каша из заваренной муки с жареным луком ◆ Бурда, которую с самого начала варили в таганке́ на самодельной ку́хонке, гущи никакой не имела, называлась затирухой: кукурузная мука, вода и постное масло, её можно пить из консервной банки прямо через край. А. И. Приставкин
А вот в словаре у Даля такое разъяснение этого слова:
БУДАН -калмыцкая похлебка, уха с мучной подболткой.
Но в нашем случае не похоже ни на то, ни на другое. Не знаю, почему мама так называла, но это видно из ее семьи так пошло.
Потому как встречались иногда у бабушки в употреблении словечки, на которые мы в детстве не обращали внимание, знали в чем их смысл.
А потом я уже взрослой искала их значение.
Например, так было со словом «ширдыки», бабушка его часто говорила.
В ее понятии это были какие-нибудь тряпки, подстилки, одеяла— (когда например, мы собирались на Волгу, на берег— она всегда говорила: «ширдыки взяли?» и все понимали, что речь идет о каких нибудь старых вещах, которые можно будет подстелить, чтобы сидеть на песке или на земле.
А потом с этим словом у мужа моей двоюродной сестры был просто приступ иронии.. уже когда выросли, семьи появились, и если собирались на какой-нибудь пикник— Олег, так его звали, всегда смеялся насчет этих ширдыков, чтобы не забыли😀.. , очень уж ему это слово понравилось!
Просто он тоже вырос на Волге, но в Самарской области, и там это слово или вообще не употребляют, или он не знал. А мы росли в Астраханской, для нас оно было привычно.
А в интернете слово ширдык -ширды́к «стеганый войлок», забайкальск. (Даль). Из калм. širdǝg — то же, монг. sirideg — то же, откуда и чагат. širdaɣ «чепрак, войлочная подкладка, вид верхней одежды».
В общем войлок стеганый получается.
А с этим Олегом прикол один был, он сам рассказывал, смеялись до слез)) расскажу, раз уж его вспомнила.
У него скорее всего десять классов образования и все. Всю жизнь водителем проработал. Так вот молодым еще был, возил какого-то начальника.
Ну и собрание какое-то должно было быть, но не состоялось, и Олег спросил у шефа, почему не состоялось?
А тот ответил «кворума не хватило».
Так Олег шефу и сказал: «Ну давайте, я за ним съезжу, привезу»…
Вообщем потом это он как анекдот всем рассказывал, когда узнал, что это за Кворум такой))..
Ладно, что-то я байки какие-то начала вспоминать.. начала же про тыкву.. и куда меня занесло))😀
В общем вот так с одним продуктом могут всплыть всякие разные воспоминания).
Поделитесь в комментариях, есть ли в ваших словарных запасах какие-нибудь интересные словечки 👌
Всем приятного аппетита и вкусной еды!
Ваша Мажорка на пенсии 🎃