Во время нашей поездки на Сулакский каньон по совету Лены сначала мы заехали на небольшую частную фабрику в городе Буйнакске.
Это обычный частный дом, с такими красивыми воротами:
Контакты хозяина есть у меня, если кто-то будет путешествовать также по Дагестану и захочет купить, обращайтесь в комментариях.
У Дебира родители занимались этим древним способом изготовления урбеча, и вот дело перешло к сыну по наследству.
В небольшом старом помещении у него установлены два пресса, на которых посредством перетирания орехов или семечек через большие тяжелые жернова получается паста.
При нас работал пресс по переработке льняных семечек.
А вообще у него было на момент нашего присутствия четыре вида урбеча:
-тыквенный
- абрикосовый
-миндальный
-льняной
Приехали мы именно к нему, потому как качество его продукции уже проверено предыдущими покупательницами и рекомендации к нам пришли со страниц Дзена.
Себе я купила три вида, не стала брать абрикосовый, хотя он здесь считается самым распространенным. Мне показалась горчинка от косточек абрикос и я решила не покупать.
(Из интернета) приведу короткие доводы о полезных свойствах моих видов урбеча, которые я купила)
Миндальный
Паста из миндаля богата витаминами E и группы B, содержит фосфор, медь и марганец. Положительно влияет на здоровье сердца и сосудов, продлевает активную жизнь.
Льняной
Урбеч изо льна считается эффективным средством для снижения веса, так как улучшает метаболизм и нормализует работу пищеварительного тракта. При регулярном его употреблении усиливаются защитные функции организма. Такой продукт поможет реже болеть респираторными заболеваниями.
Тыквенный
Урбеч из тыквенных семечек имеет насыщенный вкус и аромат сырых тыквенных семечек. Имеет антипаразитарные свойства, полезен для ЖКТ. Богатое содержание цинка повышает энергетический статус. Селен дает омолаживающий эффект. Успокаивает нервную систему. Улучшает зрение.
Во дворе у хозяина очень красиво, мне еще не доводилось заходить в жилища дагестанцев, и я сделала несколько снимков:
На этом я свой рассказ закончу, подошло время завтрака.
А на завтрак у нас сегодня будет шикарные творог со сметаной, купленные на Втором рынке Махачкалы с урбечем и малиной)😊
Всем хорошего дня, а мы продолжаем знакомится с Махачкалой🖐️🤩
С вами была Мажорка на пенсии, я всегда рада вашим комментариям и подпискам❤️