Авторский рецепт!Конкурсная работа.Участвую в конкурсе Фестиваль Южной Кухни.
Когда салат стал популярным?
Первые записи о людях, наслаждающихся салатом, относятся к временам Древнего Рима . Салаты того времени не сильно отличались от современных садовых салатов сегодня. Они состояли из свежих съедобных трав, салата и сырых овощей, а заправка того времени представляла собой простую смесь масла и соли.
Мой вариант:
- рецепт из меню ресторана Шото Пино
- г.Новороссийск
- Салат с томатами и домашней брынзей.
Фото и идея салата @Кухня. Кофе.Каблуки.
Бры́нза — рассольный сыр, изготавливаемый из козьего или овечьего молока.
Брынза великолепно подходит к спелым томатам, а чеснок с хрустящим базиликом, лишь усиливает вкус , томатов.
Сочный, аппетитный и очень вкусный салат с томатами, брынзой и базиликом, прекрасный вариант, для лёгкого ужина.
Салат
Тип блюда
🍅
Сала́т — холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.
- Для этого салата, нам необходимы ароматные томаты, хорошего качества.
- Томаты, должны быть спелые и свежие.
- Первым делом, мы отрезаем шляпку от помидор.
- Аккуратно , ложкой убрать мякоть.
- Брынза, лучше взять брынзу домашнюю.
- Обязательно, пробуйте брынзу на соль!
Как выбрать брынзу?
Поверхность — нежная, белая или кремовая, без пустот. При надрезании правильная брынза ломается на цельные кусочки. Если сыр крошится, его переварили.
- Нарезаем брынзу на небольшие кусочки и заполняем томат.
Совет:
Для салата, необходимо брать овощи и сыры, зелень и масло-лучшего качества!
- На красивую тарелку, выложить листья базилика.
- Добавить к зелени, помидорки черри и моцареллу/ мини/
Итальянский мягкий сыр белого цвета с низким содержанием жира, приготовленный из свежего молока. Считается диетическим продуктом.
🍅
Тома́т че́рри — разновидность томатов с небольшими плодами, культивируется с начала 1800-х годов. Считается, что они произошли из Перу или северной части Чили. Размеры томатов черри разнообразны, некоторые сравнимы с мячом для гольфа. Форма плода от сферической до слегка вытянутой.
- Добавить , на тарелку фаршированный томат с брынзой, сверху томата-хлопья каенского перца и паприка, чёрный свежемолотый перец
Красота салата.
- полить оливковым маслом, добавить зубчик чеснока, пропустить через пресс.
Как на вкус базилик?
Вкус базилика слегка горьковатый, но со сладковатым привкусом. Аромат – приятный, насыщенно-душистый. Различные разновидности растения отличаются друг от друга анисовым, ментоловым, гвоздичным или лимонным ароматом.
Яркий и фантастически вкусный и очень лёгкий и полезный салат.
- А теперь, нарежим французский багет и поджарим, в тостере.
- Открыть баночку песто.
- Добавим песто на брынзу и на тарелку.
Пе́сто — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра пармезан и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к салатам.
- И последний штрих-капелька лимона с оливковым маслом и орехи/ микс
Ингредиенты для салата :
Томат 1шт целый среднего размера.
Сыр брынза 70г
Помидоры черри 5-6шт
Мацарелла мини 4-5шт
Базилик 3 шт-веточки
Чеснок 1зуб.
Соль по вкусу, хлопья каенского перца, чёрный свежемолотый перец-щепотка, паприка.
Оливковое масло 1ст.л.
Сок лимона -5капель
Соус песто 2ч.л.
Французкий багет 2кус.
Микс орехи-щепотка
Шикарный салат, в итальянском стиле- изящный , ароматный и очень лёгкий.
Народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Первый повар должен быть скупым — он приправляет салат уксусом. Повар-философ должен добавить соль. Повар-мот должен влить масло. А повар-художник должен смешать салат.
Пословицы
Спасибо большое за лайки и добрые комменты-это чаевые автору канала.
С ноткой 🦋уважением 🦋Алёна!