Конфитюр из киви🥝💚🥝

Конфитюр из карамелизованных кусочков киви - это десерт, которым можно побаловать себя в холодное время года❄

Для этого рецепта я использовала спелые киви, но достаточно плотные, поэтому кусочки во время варки не разварились, а немного карамелизировались, и это дало потрясающий вкус вместе с освежающим вкусом цедры лайма и свежемолотого кардамона🙂

Для конфитюра из киви (одна небольшая баночка) нам понадобятся следующие ингредиенты:

4-5 спелых, но не слишком мягких киви (примерно 350-400 г)

350 г сахара

2-3 ст ложки свежего лаймового сока

5 коробочек кардамона, растолченных в ступке.

• Киви порезать на мелкие кубики и сложить в небольшую кастрюлю; полить лимонным соком.

• Засыпать сахаром кусочки киви и оставить будущий конфитюр при комнатной т примерно на час.

• Через час киви пустит сок, и весь сахар практически растворится, поэтому конфитюр можно смело ставить на слабый огонь.

• Варить конфитюр, постоянно помешивая, на медленном огне 35 минут. Затем дать остыть и оставить на ночь.
• Добавить размолотый кардамон и цедру лайма. Хорошо перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
• Готовый конфитюр остудить, положить в банку или сразу в вазочку, долго в холодильнике он не задержится🥰

Конфитюр получается достаточно густым, с карамелизованными кусочками киви и очень освежающим вкусом.💚

Подавать к чаю или кофе. На тостике из поджаренного хлеба будет особенно вкусно😋

Приятного аппетита🌻