При неправильном хранении молоко может испортиться, даже если срок годности еще не истек. Как сделать правильный выбор еще в магазине и обезопасить себя от бесполезной покупки?
Решение этой проблемы предлагают исследователи из Университета Нового Южного Уэльса (UNSW) в Сиднее. Разработанное ими приложение для смартфона VibMilk позволяет определить годность молока с помощью встроенной в гаджет функции вибрации без необходимости вскрывать упаковку.
Технология основана на том, что по мере порчи молока его физические свойства изменяются. К примеру, у свежего молока рН 6,6, а у прокисшего — 4,4, и это можно определить по реакции молока на вибрацию.
За нее отвечает вибродвигатель смартфона, а за обработку сигнала — инерциальный измерительный блок (IMU), который с помощью алгоритмов машинного обучения присваивает проверяемому молочному продукту один из 23 уровней рН.
Будем надеяться, что когда-нибудь это приложение будет доступно и россиянам, а пока внимательно смотрим на сроки годности молока и условия его хранения.