Рецепт сладкого пирога с сухофруктами — «җимеш бәлеше»

Ингредиенты для теста:

• Мука пшеничная — 300-350 г
• Молоко — 150 мл
• Сливочное масло (мягкое) — 3-4 ст. л
• Растительное масло — 3 ст. л
• Соль — 1/2 ч. л

Ингредиенты для начинки:

• Рис — 200 г
• Изюм — 150 г
• Чернослив — 100 г
• Курага — 150 г
• Сахар — 20 г
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 50 г

Процесс приготовления:

Отварите рис и остудите.

Для теста: смешайте молоко, сливочное масло, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте муку (300-350 г), замесите мягкое тесто. Дайте ему «отдохнуть».

Промойте изюм, чернослив и курагу, нарежьте соломкой. Смешайте с рисом, добавьте сахар и немного соли.

Разделите тесто на две неравные части. Больший пласт раскатайте и выложите в смазанную форму.

На середину выложите начинку, добавьте кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом теста, защипните края.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут. После выпекания смажьте пирог маслом и накройте полотенцем.

Пирог готов! Наслаждайтесь теплым семейным вечером. Приятного аппетита!