Готовые соусы/пасты ооочень часто продаются в огромных упаковках. Я фасую их в маленькие соусники и замораживаю, чтобы использовать долго.
Даже если соус в маленьком объеме (100-200 мл), у него маленький срок хранения после вскрытия! Например, трюфельная паста живет всего 7 дней, поэтому я ее замораживаю в совсем маленьких баночках.
На «Гастрономии» подробно разбираем со студентами организацию хранения на кухне, чтобы продукты жили долго и в магазин можно было ходить раз в 2-4 недели.
Новый поток стартует в январе 2025 года. А пока открыта предзапись на него, вступайте: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=post
Попасть на обучение можно только через предзапись. Почему?
Курс проходит 2−3 раза в год, желающих на него попасть всегда в разы больше мест на потоке. Единственная возможность попасть на курс по лучшей цене — записаться в предзапись.
Участники предзаписи смогут принять участие в закрытой презентации программы и первыми узнать о старте продаж, новинках и бонусах 8 потока.
До старта обучения участники предзаписи попадают в закрытый Telegram-канал с эксклюзивным контентом и получают в подарок сборник «100 идей заготовок для загруженных будней».
Записаться можно тут: https://welldone.study/predzapis?utm_source=zen&utm_medium=post