Карри из нута идеально подходит для постного или вегетарианского меню. Это вкусное, ароматное блюдо подаётся с рисом и с хрустящим хлебом, чтобы вы могли промокнуть им этот восхитительный соус.
В чём прелесть этого рецепта?
Нут — ореховый вкус, мягкая и тягучая текстура, бюджетный продукт, богат белком и его легко можно хранить в кладовой — в нуте нет ничего, что можно не любить.
Овощи — Брокколи, красный болгарский перец и лук идеально сочетаются с нутом, дополняя вкусы и текстуру карри. Плюс, добавление овощей означает добавление питательных веществ!
Карри-паста — Здесь не нужно ничего делать с нуля. Можно использовать покупную готовую карри-пасту. Так просто и вкусно, зачем возиться с хорошей вещью, когда можно этого не делать?
Отличная заготовка еды — Карри из нута с кокосовым молоком - горячее блюдо, которое легко можно брать с собой в дорогу или на работу. Его легко упаковать и разогревать, оно вкусное, сытное и полезное.
Время приготовления - 20 минут!
Процесс приготовления:
- Возьмите большую сковороду и поставьте её на плиту на средний огонь. Добавьте туда нут, брокколи, перец, лук и сбрызните всё это маслом. Перемешайте и готовьте в течение 3-4 минут, помешивая во время приготовления. (фото 1)
- Добавьте желтый порошок карри к овощам и нуту. Перемешивайте еще минуту. (фото 2)
- Теперь добавьте кокосовое молоко, измельченные красные перцовые хлопья, красную карри-пасту и соль. Доведите всю смесь до слабого кипения. (фото 3)
- Тем временем взбейте кукурузный крахмал с водой до полного его растворения, добавьте его в кастрюлю и помешивайте в течение 1-2 минут или пока соус не начнет густеть. (фото 4)
- Наконец, добавьте свежевыжатый сок лайма и соль по вкусу. Подавайте сразу же с белым рисом или лапшой. Можно украсить свежей кинзой и зелёным луком.
Что такое нут?
Нут является членом семейства бобовых. Он богат белком и клетчаткой, существует уже тысячи лет и идеально подходит для нутового карри. Вы также можете купить нутовую муку для приготовления фалафеля или обжарить её в оливковом масле и специях, чтобы приготовить хрустящую и полезную закуску.
Как подавать это блюдо к столу?
- Подавайте это блюдо с карри из нута с белым или коричневым рисом для получения полноценного обеда.
- Также вы можете использовать рисовую лапшу, собу или другую азиатскую лапшу, а также подойдут обычные спагетти.
- Вкусно есть карри из нута с гарниром из хлеба.
- Для тех, кто на диете - можно подавать это блюдо с низким содержанием углеводов с рисом из цветной капусты, лапшой из цуккини или в лодочке из спагетти из кабачков. Всё это очень вкусно.
Как приготовить веганское карри из нута?
Если вы предпочитаете веганское карри из нута, вам повезло! Этот простой рецепт карри уже веганский.
Все верно, ни в одном из ингредиентов нет продуктов животного происхождения, включая купленную в магазине пасту карри.
Кроме того, приготовление карри из нута с кокосовым молоком — отличный способ убрать излишки животных продуктов, таких как молоко или сливки для веганских рецептов. Из кокосового молока получается прекрасный, кремовый, вкусный соус.
Какой вкус у карри из нута?
Карри в целом на вкус как прекрасный баланс сладкого, острого и пряного одновременно. Добавьте нут, и вы получите бобовый, ореховый вкус!
Нут действительно впитывает все вкусы желтого порошка карри и красной пасты карри. Плюс, в этом блюде есть лук, хлопья красного перца, сок лайма и прекрасный кокосовый вкус благодаря несладкому кокосовому молоку.
Что такое карри?
«Карри» на самом деле не вкус, а название индийского блюда на основе соуса. Обычно его готовят из овощей и мяса, а подают с рисом и хлебом. Специи в карри тяжелые и вкусные. Вы можете найти карри, которые действительно острые, или вы можете сделать их мягкими.
В мире готовят буквально тысячи видов карри, но в основном это набор острых специй, таких как куркума, черный перец, кориандр, тмин и имбирь. В некоторые карри также входят листья дерева карри. Затем все специи измельчаются и готовятся в соусе или подливке с бульоном, кокосовым молоком или молочными продуктами, такими как йогурт.
Почему нут так полезен?
Нут — настоящий источник питательных веществ. Он низкокалорийный и содержит мало жира (почти его нет). Он также содержит белок, клетчатку, железо, фолиевую кислоту, медь, марганец и низкоуглеводный.
Нут — отличная часть вегетарианской и веганской диеты. Он может насытить вас клетчаткой и белком, что может удержать вас от переедания в течение дня. Также он помогает контролировать уровень сахара в крови и может помочь предотвратить некоторые заболевания, такие как болезни сердца, рак и диабет.
Полезные советы
- Увеличьте остроту, добавив от ½ до 1 чайной ложки молотого красного перца или острый чили соус Шрирача, одновременно с добавлением кокосового молока и пасты карри.
- Если карри из нута со шпинатом кажется слишком тяжелым, и вы хотите сделать его более лёким , вы можете заменить его обезжиренным кокосовым молоком или обычным нежирным молоком. Это блюдо не будет таким густым и кремовым, но все равно будет вкусным! Добавьте немного соевого соуса в смесь, если вы выберете обезжиренное кокосовое молоко, чтобы карри действительно засиял.
- Подписывайтесь, чтобы не пропускать вкусные рецепты!
Приятного аппетита!