Опыт выращивания перцев у меня очень небольшой, тем интереснее было составлять этот обзор. В прошлом году я первый раз высаживала перцы: сорт Лисичка (семена мне подарили) и собственноручно собранные семена из магазинного перца Рамиро. Лисичка выросла мелкая, как и полагалось по описанию, перец Рамиро так и не покраснел :) Урожай получила очень небольшой, но он у меня все равно вызвал восторг, как у всякого неофита.
В этом году подошла к выбору семян уже серьёзно. В основном обращала внимание на раннее созревание и на размер плодов — меня интересовали крупные и толстостенные перцы. В итоге остановилась на следующих сортах/гибридах:
- Бизон красный
- Бизон жёлтый (не попал в обзор)
- Какаду
- Король севера
- Крепыш
- Чёрный конь
- Шашлычный (не попал в обзор)
Все выбранные перцы позиционировались как ранние и среднеранние, с крупными и толстостенными плодами (ширина стенки 5-8 мм).
В обзор не попали перец Шашлычный (не взошло ни одно из посеянных на рассаду семян) и перец Бизон жёлтый (было очень мало плодов и биологической зрелости достигла только небольшая часть при дозаривании после снятия урожая).
Рассаду перца я высаживаю в скрутках и затем пикирую в стаканчики самые сильные растения. Об этом подробно писала ранее:
Итак, рассада сладкого перца высажена в открытый грунт 25 мая 2024 года. Большая часть высажена на грядку с укрытием спанбондом на дугах. Один сорт не поместился на грядке (Король севера) и три куста я высадила в отдельные крупные контейнеры (65 л), в такие же я высаживаю томаты сорта Горшечный. Контейнеры тоже стояли под укрытием.
Проводила лёгкое формирование растений: обрезала все пасынки до первого разветвления стебля. Коронный цветок обрезала на некоторых растениях одного сорта, чтобы посмотреть будет ли разница. Я безусловно пока дилетант в перцах, но никакой разницы в плодоношении между растениями не было. Больше обрезать коронный цветок не буду. В августе проводила обрезку цветущих верхушек перцев. Для полноценного созревания плодов из этих цветов в нашей климатической зоне уже точно не хватит времени.
Обзор по сортам.
В обзоре показаны растения в период плодоношения и собранные плоды. Размеры приведены не для самых крупных, а для самых типичных (средних) представителей каждого сорта. К сожалению, фотография среза стенки оказалась только для Какаду. Но поверьте, все перцы были реально толстостенными, как и обещалось в описании сортов/гибридов.
КАКАДУ
Описание есть в Реестре селекционных достижений РФ. Цитата:
Среднеспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости плодов 130-135 дней.
Растение чашеобразное, полураскидистое, высокое. Лист среднего размера, зеленый, морщинистый. Положение плодов на растении пониклое. Плод хоботовидной формы, ребристость глубокая, волнистый, глянцевый, в технической спелости темно-зеленый, в биологической - красный. Число гнезд 3-4. Масса плода 200 г, толщина стенки 6 мм. Вкусовые качества плодов отличные.
Первые плоды начали появляться через полтора месяца после высадки в открытый грунт. Уже маленькими они проявляют внешние сортовые особенности — плоды удлинённые, хоботовидные.
Биологической спелости и красной окраски плоды начинают достигать в августе. Как показала практика, созревание зелёных плодов зависит от снятия уже начинающих краснеть.
Если снять перец в зелёной окраске, то он будет вкусный и очень ароматный, но ещё не достигнет обещанной толщины стенки.
Снимала перцы, когда они начинали активно краснеть. Тем самым активизировалось созревание оставшихся зелёных перцев.
Основную массу плодов снимала в сентябре, большей частью из-за опасения обещанных заморозков.
В среднем вес одного плода 150-170 г.
В среднем длина одного плода 20-22 см.
Перец Какаду на разрезе, толщина стенки 6-8 мм.
В результате сладкий перец Какаду мне очень понравился. Для фарширования он плохо подходит из-за своей длинной и узкой формы, но для маринования и заготовок он очень хорош.
БИЗОН КРАСНЫЙ
Описание есть в Реестре селекционных достижений РФ. Цитата:
Сорт среднеспелый.
Растение полураскидистое, высокое. Лист крупный, тёмно-зелёный, слабоморщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, слабоморщинистый, среднеребристый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости зелёная, в биологической - красная. Число гнёзд - 3-4. Масса плода - 150-190 г, толщина стенки - 5-6 мм. Вкус свежих плодов хороший.
Бизон заявлен как среднеспелый сорт, но плоды появились раньше, чем у Какаду. Он так же слегка удлинённый, но не такой узкий.
Краснеть плоды начинают в августе, снятие их активизирует созревание следующей партии.
В биологической спелости сорт ярко-красный, глянцевый.
Вместе с Бизоном красным был посажен сорт Бизон жёлтый. К сожалению, мне с ним не повезло, на кустах плодов было очень мало, они были мелкими и до сентября ни один из них не созрел. Только уже в октябре, при домашнем дозаривании, я обнаружила несколько некрупных удлинённых жёлтых плодов.
В среднем вес одного плода 200-220 г.
В среднем длина одного плода 17-18 см.
Плоды крупные, толщина стенки 6-8 мм. Очень сочные и ароматные. Технически подходит для фарширования, но на мой взгляд, великоват для этой цели. Прекрасен для маринования и для заготовок.
ЧЁРНЫЙ КОНЬ
Описание есть в Реестре селекционных достижений РФ. Цитата:
Сорт раннеспелый.
Растение полураскидистое, высокое. Лист среднего размера, темно-зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, призмовидный, сильноглянцевый, окраска в технической спелости темно-фиолетовая, в биологической - темно-красная. Число гнезд 3-4. Масса плода 150-230 г, толщина стенки 9-10 мм. Вкус свежих плодов отличный.
Чёрный конь действительно раннеспелый сорт. Плоды на нём появились самыми первыми, уже через месяц после высадки в открытый грунт. И, что интересно, уже совсем маленькими они становились чёрного цвета!
Кусты плодоносили обильно, перцев на одном растении было много больше, чем на кустах Какаду и Бизона.
В августе перцы из глянцево-чёрных становятся матово-фиолетовыми — начинается созревание и переход в техническую спелость.
Практически на глазах фиолетовые пятна на перцах приобретают тёмно-бордовый оттенок. С последующим переходом в ярко-красный.
У этого сорта очень интересная смена окраски шкурки. Если у большинства из тех перцев, что я высаживала, изменение окраски проходило по схеме зеленый-красный. То у Чёрного коня всё намного сложнее: зелёный-чёрный-фиолетовый-бардовый-красный.
Выглядит красиво :)
В среднем вес одного плода 160-168 г.
В среднем длина одного плода 10-12 см.
С этим сортом была интересная история. Когда искала информацию по разным сортам в интернете, наткнулась на отрицательное мнение о Чёрном коне. Мол, невкусные, не сочные, с очень тонкой стенкой. Это настолько не соответствовало сортовому описанию, что я заинтересовалась ещё больше. По своему опыту могу сказать следующее: ошибочное мнение является результатом нестандартной окраски перца. Ведь сорт называется Чёрный конь. Чёрный! Но если сорвать плоды уже достаточного большого размера, но ещё чёрного глянцевого цвета, то плоды действительно невкусные. Стенки у них почти как бумажные, никакого аромата перца нет. Проблема только в том, что плоды ещё не достигли даже технической спелости, их просто очень рано решили попробовать.
А на самом деле плоды у сорта Чёрный конь средние по размеру, с очень толстой стенкой. Перцы сочные, ароматные, очень вкусные. В принципе подходят для фарширования, но по мне для этого они великоваты. Использую в основном для маринования и заготовок.
КРЕПЫШ
Описание есть в Реестре селекционных достижений РФ. Цитата:
Раннеспелый. Рекомендуется для использования в свежем виде и изготовления консервированной продукции. Созревание плодов (техническая спелость) наступает на 103-122 день после полных всходов.
Растение штамбовое, компактное, среднеоблиственное, высотой 37-55 см. Лист зеленый, среднего размера. Плоды вверхторчащие, конусовидные, гладкие и слабоволнистые. Вершина плода тупая. Окраска в технической спелости желтая, в биологической - красная. Толщина стенки плода 5-6 мм. Масса плода 69-73 г.
Сорт Крепыш действительно раннеспелый, как и Чёрный конь. Плоды классической формы и торчащие вверх, даже в зрелом возрасте.
Созревает довольно быстро, много плодов краснеет на ветках. Плодоношение очень обильное. Количество перцев на одном растении обгоняет сорт Чёрный конь.
При снятии ещё оранжевых/розовых плодов активизируется созревание остальных.
В биологической зрелости плоды ярко-красные, глянцевые. Конусовидной формы с толщиной стенок 5-6 мм.
В среднем вес одного плода 120-155 г, что существенно превышает обещанные параметры в описании сорта. Возможно в данном случае сыграли важную роль специальные подкормки и правильная агротехника.
В среднем длина одного плода 11-12 см.
Плоды сорта Крепыш классической формы, среднего размера, очень вкусные, ароматные, сочные, с толстой (но не очень) стенкой. Что делает их идеальными для фарширования. И для заготовок, безусловно.
КОРОЛЬ СЕВЕРА
Описания этого сорта в Реестре селекционных достижений РФ нет. Так что, какой именно это сорт, мне неизвестно.
На пакете с семенами заявлено, что Король севера — перец среднераннего созревания. Или это не совсем так, или мне не повезло. Плоды на кустах появились позднее всех перечисленных сортов и созревали они много дольше.
Только в сентябре плоды начали приобретать жёлтый оттенок, до этого оставаясь в технической спелости. Снимала такие плоды на дозаривание.
Плоды перца Король севера кубоватой формы, средние по размеру, с толстыми стенками. По причине позднего сбора урожая этот сорт не попал в фотосессию измерения размеров и веса.
По результатам сезона 2024 года могу сказать, что мне очень понравились сорта Бизон красный, Крепыш, Какаду и Чёрный конь. Буду ли дальше сажать именно их или что-то ещё поищу, время покажет.
Вдоволь нафаршировала, наелись маринованного перца, закрыла банки с лечо и другими зимними салатами. В целом результатом довольна.