Одним из самых ярких и полезных представителей осеннего урожая является хурма. Портал Sakh.online рассказывает о полезных и вредных свойствах этой ягоды, а также публикует вкусный рецепт.
Когда начинается сезон хурмы в России ?
В России сезон хурмы обычно начинается в октябре и продолжается до декабря. В сентябре некоторые сорта хурмы уже начинают созревать, но массовое появление этой вкусной и полезной ягоды приходится на более поздние месяцы.
Чем полезна хурма ?
Известно ли вам, что хурма способна предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и варикозное расширение вен, а также укрепить иммунитет и улучшить настроение? Для поддержания здоровья достаточно съедать 2–3 плода хурмы в день, что составляет примерно 700 граммов.
Какой вред может принести хурма ?
Хурма, несмотря на свои полезные свойства, может нанести вред здоровью при определенных условиях. Из-за высокого содержания сахарозы, эту ягоду не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, кто стремится контролировать свой вес. Людям с диабетом и нарушениями работы поджелудочной железы также следует быть осторожными с хурмой.
В ягоде содержатся танины, которые придают ему характерный вяжущий вкус и могут замедлять процесс пищеварения, склеивая частицы пищи. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше избегать хурмы. Кроме того, детям до трех лет также не стоит давать ее.
Сколько калорий в хурме ?
В 100 граммах зрелой хурмы содержится от 70 до 130 ккал в зависимости от сорта.
Как выбрать и хранить в хурму ?
Сезон хурмы длится с сентября по декабрь. При выборе обращайте внимание на внешний вид плодов: если они мягкие с коричневыми пятнами, вероятно, переморожены или были повреждены при транспортировке. Бледная хурма с зелеными листьями еще не созрела и имеет вяжущий вкус. Оставьте ее при комнатной температуре на несколько дней для дозревания или заморозьте. Спелую хурму можно хранить в холодильнике или морозильной камере до полугода, заморозив целиком или нарезанную дольками. Сушеную и вяленую хурму удобно хранить в стеклянной банке в прохладном месте.
Варенье из хурмы
Ингредиенты:
- Хурма — 1 кг;
- сахар — 800 г;
- вода — 200 мл.
Приготовление:
- Хорошо промойте хурму и удалите плодоножки. Если хурма твердая, можно оставить ее на несколько часов при комнатной температуре, чтобы она стала мягче.
- Очистите хурму от кожицы и нарежьте мякоть на небольшие кусочки.
В кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. - Добавьте в сироп нарезанную хурму и варите на среднем огне 20–30 минут, периодически помешивая.
- Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном темном месте.
Примечание: перед употреблением рекомендуется дать варенью остыть и настояться.
✅Будем признательны, если вы подпишетесь на наш канал и будете следить за публикациями