Ноябрь в разгаре, и уже приглядывают мои дорогие читатели рецепты салатов к новогоднему столу. Я тоже задумываюсь, что же такое приготовить, кроме традиционных Оливье и Сельди под шубой?
Покровитель следующего года - Змея. А почему бы и не приготовить салат в виде символа года? Ведь это несложно, особенно, когда есть инструкция.
Хочу предложить вам конструктор: несколько вариантов украшений и самого салата, из которого можно "слепить" змею. Собрала рецепты и фото со всего интернета.
Начнем с внешнего вида.
Салат-змея: варианты украшения
Сразу накидаю несколько фото. А с начинкой разберемся в следующем подзаголовке.
- Основной декор этого варианта - кружочки соленых или маринованных огурцов.
- Глазки змеи и полоса по спинке - маслины.
- Язык, корона и крапины на спине вырезаны из моркови.
А можно по спинке, вместо моркови, разложить зерна сладкой кукурузы.
Только написала и нашла вариант с кукурузой на спинке.
На фото выше кукуруза, а еще зеленый горошек, корона из редиса. Глаза, не поняла из чего.
Чешуйки змейки выше из кукурузы и колечек маслин. Для тела напрашивается крабовый салат. Корону можно сделать из сладкого перца.
Мне такая не очень нравится, но вдруг вы оцените. В тело змеи утоплены кружочки свежего огурца, из него же сделана корона. Украшением послужили зеленый горошек, зелень и зерна граната или ягоды (брусники, клюквы).
- Видела змею с чешуйками из тертой моркови.
- А еще можно украсить, чередуя зеленые колечки оливок с черными колечками маслин.
- Или сделать чешуйки из кружочков кислого киви.
Предлагайте ваши варианты украшения такой змеи. А я перехожу к главному - что это за салат такой, из которого можно лепить?
3 варианта новогоднего салата для изготовления змеи
Рыбный салат Змея:
- Рыбные консервы, 2 банки, размять вилкой.
- Плавленый сырок, 2 шт., натереть на терке или пропустить через чеснокодавку.
- Вареное яйцо, 2 шт., натереть на терке.
- Картофель и морковь вареные, средних размеров, по 1 шт., натереть на терке.
- Лук репчатый, 1 шт., мелко порезать.
- Майонез, чтобы вся эта масса превратилась в тесто.
- Соль по вкусу.
Выложить на листья салата в виде змеи и украсить, выбрав вариант выше или придумав свой.
Мясной салат Змейка с ананасом:
- Любое мясо, копченое или вареное, 300 г, мелко нарезать.
- Твердый сыр, 100 г, натереть на терке.
- Ананасы из компота, 340 г, мелко нарезать.
- Вареные яйца, 3 шт., натереть на терке.
- Грецкие орехи, 50 г, измельчить ножом.
- Заправить соусом из майонеза с выдавленными в него зубчиками чеснока.
- Соль по вкусу.
Салат выложить на плоское и широкое блюдо в виде змеи. Не обязательно лепить руками, можно выложить ложкой и придать форму змеи.
3. Салат с крабовыми палочками в виде змеи:
- Вареный рис, 200 г.
- Вареные яйца, 6 шт., мелко нарезать или натереть.
- Крабовые палочки, 400 г, тоже мелко нарезать.
- Консервированная кукуруза, 1 банка.
- Маринованные или соленые огурчики, 3 шт., мелко нарезать или натереть.
- Майонез смешать со сметаной, 2 к 1, заправить салат, посолить.
Выложить на большую тарелку в виде змейки.
Общие рекомендации по изготовлению
- Связующими ингредиентами в таких салатах являются: плавленный сыр, вареной рис, майонез.
- Почти все ингредиенты можно измельчить до неузнаваемости. Но мне кажется, вкуснее и интереснее, если будут попадаться и кусочки.
- Змейку лучше формировать в перчатках и пользоваться силиконовой лопаткой.
- Чтобы тело змейки не было липким, сверху его можно обсыпать тертым твердым сыром.
- Наряднее смотрятся змейки, лежащие на подстилке из листьев салата.
***
❗ Предлагайте свои варианты любых салатов для новогоднего стола.
❓ Из чего еще можно сделать Змею, чем украсить?
Что готовили мои читатели на прошлый Новый год:
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.
