Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из слоев пасты, начинки и соуса. Основные ингредиенты включают мясной фарш, соус бешамель и сыр, чаще всего пармезан или моцареллу.Существует множество вариаций лазаньи, включая вегетарианские версии с овощами и сырами. Блюдо запекается в духовке при температуре около 220 °C.Лазанья имеет долгую историю, начиная с первых упоминаний в кулинарных книгах XIII века. Полный рецепт приготовления Лазаньи Приятного аппетита.
Лазанья — это традиционное итальянское блюдо, состоящее из слоев пасты, начинки и соуса. Основные ингредиенты включают мясной фарш, соус бешамель и сыр, чаще всего пармезан или моцареллу.Существует множество вариаций лазаньи, включая вегетарианские версии с овощами и сырами.
Блюдо запекается в духовке при температуре около 220 °C.Лазанья имеет долгую историю, начиная с первых упоминаний в кулинарных книгах XIII века.
- Для приготовления теста для лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:300 г пшеничной муки
- 3 куриных яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка оливкового масла (по желанию)
- Приготовление:Просейте муку в горку, сделайте углубление и вбейте яйца, добавьте соль и масло.
- Замесите тесто, добавляя воду по необходимости, до получения однородной массы.
- Скатайте тесто в шар и оставьте на 25 минут для отдыха.
- Разделите на части, раскатайте в тонкие листы (1-2 мм) и нарежьте по размеру формы для лазаньи.
Полный рецепт приготовления Лазаньи
- Для приготовления лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:Листы лазаньи: 8-10 шт.
- Фарш (говядина и свинина): 360 г
- Томаты в собственном соку: 750 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика
- Молоко: 800 мл
- Мука: 3 ст. ложки
- Сливочное масло: 3 ст. ложки
- Пармезан: 100 г
- Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте фарш, обжаривайте до золотистости, затем добавьте томаты и специи, тушите 30 минут.
- Для соуса бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку, затем влейте молоко, постоянно помешивая до загустения.
- В форме для запекания чередуйте слои: листы лазаньи, мясной соус, бешамель и тертый сыр.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
- Для лазаньи лучше всего подходят следующие виды сыра:Моцарелла: мягкий сыр, который хорошо плавится и придаёт лазанье нежный вкус.
- Пармезан: твёрдый сыр, создающий золотистую корочку и насыщенный вкус.
- Рикотта: кремовый сыр, добавляющий сладковатый оттенок и сочность.
- Гауда: полутвердый сыр с нежным вкусом, который отлично сочетается с другими ингредиентами.
- Горгонзола: сыр с голубой плесенью, добавляющий уникальный аромат и немного остроты.
Приятного аппетита.