Ингредиенты:
✅ 250 г мясного филе
✅ 5 шт. картофеля
✅ 2 репчатых луковицы
✅ 1 морковь
✅ 1 красный болгарский перец
✅ 2 зубчика чеснока
✅ 200 мл натурального томатного сока
✅ 2 л воды
✅ 1 ст. л. томатной пасты
✅ 75 мл растительного масла
✅ 1 пучок свежей зелени
✅ соль и чёрный молотый перец по вкусу
✅ 1/4 ч. л. паприки
✅ 1/4 ч. л. приправы для курицы
✅ 1/4 ч. л. сухого чеснока
✅ 2–3 лавровых листа
✅ 5 горошин чёрного душистого перца.
Приготовление:
1️⃣ Картофель режем крупными кубиками. Кладём в кастрюлю, заливаем двумя литрами холодной воды. Доводим до кипения.
2️⃣ Пока варится картофель, готовим фарш для фрикаделек. В блендере или мясорубке соединяем мясо, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежего укропа, соль и приправы по вкусу. Получаем однородный густой фарш.
3️⃣ Смачиваем руки в холодной воде, формируем маленькие круглые фрикадельки. Когда вода с картофелем закипит, добавляем их в суп.
4️⃣ Вторую луковицу режем, обжариваем её до мягкости на растительном масле. Затем добавить болгарский перец, порезанный кубиками. Следом отправляем на сковороду тёртую морковь. Всё обжариваем на медленном огне.
5️⃣ Когда овощи станут мягкими, добавляем или натуральный томатный сок или измельчённые в блендере свежие помидоры и томатную пасту. Перемешиваем и доводим смесь до кипения.
6️⃣ Когда картофель в кастрюле станет мягким, добавляем в суп овощную смесь, солим, перчим и мелко порубленную зелень укропа и петрушки. Даём супу покипеть 1–2 минуты, выключаем
Приятного аппетита!